• poivrons végétariens
    Cuisine familiale,  Entrées,  Plats,  Recettes salées

    Poivrons farcis végétariens

    Parce que j’ai 3 petites tornades et un mari plutôt… comment dire… exigeants? Qui aiment bien manger (oui, mais varié!)?… il faut toujours que je me renouvelle, sinon ça couine, chouine, bougonne des « encore?? » des « non! pas ça! » ou des « mais… tu voudrais pas changer un peu? » (oui, et parfois j’ai envie de répondre gentiment à la question « c’est quoi le diner? »  » je ne sais pas, ce que tu as préparé! »)… bref, mais en même temps, moi non plus je ne pourrais pas manger tous les jours la même chose. Essayer, inventer, créer, décorer, goûter et puis photographier, ça me plait beaucoup! Réussir à préparer quelque chose de bon…

  • cheesecake salé
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Cheesecake salé tomates cerises et citron

    J’ai beaucoup de chance, parce que l’été, dans la maison des vacances, il y a plein de nouveaux gentils cobayes pour mes recettes! Des neveux, des soeurs, des amis… donc j’en profite pour tester de nouvelles choses et recueillir le plus d’avis! Le cheesecake au concombre avait été le « must » de l’été dernier, alors là cette année, forcément, j’avais envie de faire encore mieux! Mon premier cheesecake aux tomates cerises était, avouons-le, pas dingue du tout. Mangeable, certes, mais lourd. Trop lourd. Et le fond était beaucoup trop friable. Et même après une nuit entière au frigo avant le dressage, il ne se tenait pas comme je voulais. Bref, il…

  • Desserts,  Recettes sucrées

    Crèmes à la vanille

    C’est l’histoire de 4 jaunes d’oeufs qui ne voulaient pas finir à la poubelle après une Pavlova. Alors j’ai fait des crèmes à la vanille! 😉 Ingrédients: 4 jaunes d’oeufs, 25cl de lait entier (mais ça marche aussi avec du 1/2 écrémé), 25cl de crème liquide, 80g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille 1- Versez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille ( fendue et grattée) avec ses grains. Portez à ébullition puis laissez infuser 10 minutes. 2- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. 3- Ajoutez le mélange lait/crème/vanille (mais sans la gousse!) au mélange précédent. Fouettez quelques secondes.…

  • tarte d'été
    Entrées,  Recettes salées

    Tarte d’été aux tomates multicolores

    Une salade de tomates? Déjà fait, fait et refait. J’avais envie d’autre chose. Mais comme d’habitude, il fallait que ce soit, simple, rapide et bon. Alors pourquoi pas une salade de tomates sur une pâte croustillante au parmesan? C’est frais, c’est simple, et c’est bon! Et quand en plus, en ce moment, j’ai à disposition un énoooorme pot de basilic fin (ou mini basilic) dans le jardin des vacances, j’en mets dans tout (cocktails, salades, cheesecake…), et surtout dans cette tarte! Le goût de ces petites feuilles minuscules est fou. Voici donc une tarte d’été haute en couleur et en goût, légère, croustillante… bref, une tarte parfaite pour les mois…

  • Cuisine familiale,  Entrées,  Petites réceptions

    Entrées d’été

    Ça y est, après un mois de juin assez pluvieux (comment? Il pleut à Nantes? 😉 ), le soleil est arrivé. Et les envies de fraîcheur dans les assiettes aussi. Seulement parfois (souvent?), on se retrouve devant un frigo plein (à la recherche d’un peu d’air frais, ça fait du bien), mais l’inspiration ne vient pas. Pas envie de chaud, mais pas non plus envie de salades composées… oui, mais on fait quoi alors? Voici quelques idées d’entrées d’été, à déguster à l’ombre du parasol. Vive l’été! Terrine de poulet au curry En ce moment je suis dans ma période « terrines », je n’arrête pas! Et celle là a déjà été…

  • papeton d'aubergine
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes salées

    Papeton d’aubergine

    C’est l’histoire d’une photo. Non, c’est l’histoire d’un weekend en amoureux dans le sud. Ou plutôt d’un mariage à Gordes, d’un weekend à deux, d’un restaurant à Saint-Rémy-de-Provence, et d’une photo. En tombant dessus l’autre jour (oui, parfois je fais du ménage dans l’ordinateur…), je me suis souvenue de l’atmosphère de ce charmant petit restaurant (La Cuisine des Anges), de la terrasse ombragée, du soleil… et puis de cette délicieuse entrée, le papeton d’aubergine. C’était tellement bon, que j’avais pris une photo pour me souvenir d’en refaire une fois rentrés chez nous. Mais forcément, à peine de retour à la maison, que le tourbillon de la vie a repris, et…

  • Cuisine familiale,  Petit déj

    Le petit déjeuner

    C’est moi où il arrive toujours un moment dans l’année où l’on se retrouve en panne d’inspiration pour les petits dej? Plus envie de pain grillé, marre de la brioche (pourtant j’adore ça), le simple yaourt nature m’écœure au réveil… et puis mes petites tornades aussi en ont marre (donc ce n’est pas que moi, ça me rassure un peu!)! Alors j’essaye d’innover le weekend, avec des chouquettes, des crêpes, et la semaine je me mets à faire des jus (surtout l’été en fait), et des barres de céréales (en très grosse quantité, pour plusieurs matins, car ça plait toujours). Si vous aussi, vous manquez d’inspiration en ce moment, voici…

  • pain sans levure
    Cuisine familiale,  Petit déj,  Recettes

    Pain sans levure ou soda bread

    Vous le savez déjà, je manque toujours de temps pour cuisiner (et pourtant j’adore ça!), donc tout doit être rapide à réaliser, simple, mais il faut aussi que ce soit bon! Et ce pain sans levure (si si vous avez bien lu, SANS LEVURE) coche toutes les cases! Rapide, car il est fait en moins de 5 minutes, simple, car il suffit d’assembler ensemble tous les ingrédients, et pour couronner le tout, il est vraiment bon! Et en plus, il m’a permis de vider mon frigo des yaourts à boire qu’il me restait. Vite la recette! La recette Ingrédient: 150g de farine complète, 150g de farine T55, 6g de sel,…

  • Cuisine familiale,  Menus

    Menus de la semaine – JUIN

    Commencer le mois de juin sous la pluie, ça freine quelque peu mes envies de salades composées, pas vous? Alors cette semaine il y avait des terrines de légumes, un pain de poisson, un crumble aux tomates cerises, une tarte folle au melon, du cabillaud, du colin… bref, plein d’autres bonnes choses! Voici les menus de la semaine! Les menus de la semaine Lundi midi concombre au yaourt feuilleté tressé et salade verte abricots soir pain de poisson haricots verts glace en batonnet Mardi midi carottes râpées quiche aux poivrons, chorizo et petits pois yaourt bol de cerises soir terrine de patate douce, pois chiches au cumin salade verte fromage…

  • gateau crumble
    Desserts,  Recettes sucrées

    Gâteau crumble aux fruits rouges

    Lorsque le crumble rencontre le gâteau… c’est bon! 🙂 Petit mari adore ce dessert, il est même dans son top 5! 😉 Et moi qui ne raffole pas en temps normal des crumbles sucrés (j’adore les crumbles salés, mais sucrés, ça ne passait pas… jusqu’à CE gâteau crumble!), celui là est l’exception! Je suis fan! La seule petite difficulté, c’est le démoulage, il faut attendre le complet refroidissement (sinon c’est la cata, croyez moi!) et le retourner rapidement, ou bien utiliser un moule à charnière! La recette du gâteau crumble aux fruits rouges Ingrédients: pour le crumble: 50g de farine, 50g de poudre d’amandes, 50g de sucre, 50g de beurre…