• Cuisine familiale,  Plats,  Recettes salées

    Gnocchis de patate douce

    Depuis que ma chère amie italienne Elisa m’a fait gouter des gnocchis maison, je ne peux plus imaginer en acheter au supermarché. Impossible. D’abord parce que les gnocchis industriels, ça n’a pas du tout goût de gnocchis, et puis parce que c’est tellement simple à réaliser, que je n’ai pas d’excuse pour ne pas les faire moi-même! Alors lorsque mon petit mari m’a demandé ce que j’allais bien pouvoir lui préparer comme repas pour son anniversaire, j’ai pensé que des gnocchis maison à la patate douce, ça pouvait être une bonne idée d’accompagnement (avec une bonne viande, car monsieur est un irréductible carnivore). Ni une ni deux, en rentrant du…

  • cake banane chocolat
    Petit déj,  Recettes,  Recettes sucrées

    Cake à la banane

    Je crois qu’on a assez mangé de galettes des rois pour l’année 2021! 😉 Mais le goûter du mercredi chez nous, c’est sacré! Il faut: le faire à 8 mains, que ce soit rapide à préparer (car quand mes tornades ont faim, elles ont FAIM) , qu’il y ait un plat à lécher (évidemment), et il faut que le résultat soit bon! Avec ce cake à la banane, il en reste (normalement) pour le petit déjeuner du lendemain, il est moelleux à souhait, et on peut rajouter des petits morceaux de chocolat pour le rendre encore plus gourmand! Vite la recette! Ingrédients: 250g de farine, 150g de sucre en poudre,…

  • Cuisine familiale,  Menus

    Menus de la semaine – janvier

    Une nouvelle année qui a un goût étrange de déjà vu. Alors non, ce n’est pas évident de trouver un nouvel entrain… même en cuisine! Et pourtant il le faut! J’ai trois petites tornades (et un super mari) qui sont toujours impatientes de gouter mes nouvelles recettes, qui adorent cuisiner elles aussi, et s’entrainent à prendre des photos « comme maman » (j’adore!!). Alors je me remotive, et c’est reparti pour une semaine de menus! 😉 Toujours simple, rapide et bon! Lundi lasagnes de patates douces et épinards yaourt nature clémentines Mardi soupe de légumes du marché (carottes/ poireaux/ pommes de terre/ oignon) gaufres chorizo/emmental, fromage frais et légumes colorés fromage blanc…

  • Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes salées

    Gaufres au chorizo

    Le père Noël m’a gâtée cette année! Avec un… gaufrier! 😉 Alors forcément maintenant qu’il est ici, petit mari a dit « bon, on va faire des gaufres hein! On rentabilise!  » Gaufres sucrées à la crème de marrons, aux pépites de chocolat, au sirop d’érable… et des gaufres salées ça donne quoi? Eh bien c’est super bon! Et mes petites tornades chéries a-dorent! Vite la recette! Ingrédients: 250g de farine, 1 sachet de levure, 350ml de lait, 150ml de crème liquide, 2 oeufs, 50g de beurre, 2CS de concentré de tomate, sel, 1/2 chorizo doux, 2CS de fromage râpé Garniture: Fromage frais échalote et ciboulette, quelques tranches fines de chorizo,…

  • menus automne
    Cuisine familiale,  Menus

    Menus de la semaine – novembre

    Mon précieux, mon mignon, mon… piano de cuisson est arrivé! Enfin! Et il est… Tout simplement PAR-FAIT. J’ai l’impression de cuisiner deux fois plus vite (c’est quand même bien pratique d’avoir deux fours, et je ne regrette pas du tout d’être passée à l’induction!) Surtout que depuis la reprise du travail (et sans télétravail possible), les journées passent à une vitesse folle! Mais j’ai l’impression que contrairement au premier confinement – lorsque les enfants étaient à la maison et que je ne travaillais pas du tout – nous sommes bien mieux organisés! Bon, c’est peut être aussi parce que l’école est toujours ouverte! 😉 Bref… avec la reprise du travail,…

  • boeuf carotte
    Cuisine familiale,  Plats,  Recettes salées

    Boeuf carottes

    A la maison, nous mangeons rarement de la viande le soir… je crois qu’on pourrait même dire que nous sommes devenus « flexitariens »: presque pas de viande la semaine, mais le weekend, tout est permis! 😉 Et comme en ce moment c’est la saison des bons petits plats mijotés, j’ai ressorti ma cocotte Le Creuset (LE cadeau de mariage le plus utile selon moi!)! Cette semaine, le boeuf carottes était au menu! La recette est ultra simple, et ne nécessite pas d’être tout le temps derrière les fourneaux à surveiller la cuisson (énooorme avantage quand on a 10 000 choses à faire en même temps!). Il faut juste… penser à le…

  • Cuisine familiale,  Menus

    Menus de la semaine – octobre

    L’automne. Ma saison préférée. Pour la couleur des arbres dehors, pour la fraîcheur de l’air et la brume le matin, pour les premiers feux de cheminée, pour le bruit de la pluie qui tombe, pour la lumière du soleil couchant en fin d’après-midi… et puis aussi pour les bons petits plats qui parfument délicieusement la maison! Je n’ai toujours pas reçu mon piano de cuisson… mais comme j’ai récupéré un vieux four, j’ai retrouvé les joies des bons petits plats! A moi les gratins, les gâteaux, les légumes rôtis….! Voici nos menus de la semaine, et comme d’habitude c’est toujours simple, rapide et bon! Lundi: salade de betterave aux pommes…

  • cheesecake salé au potimarron
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Cheesecake aux légumes d’automne

    Après le succès du cheesecake salé de cet été… j’ai décidé de le décliner dans sa version d’automne! Du potimarron, de la patate douce, des noix de cajou… Ici on adore! A défaut de pouvoir recevoir à la maison… Je mets a recette de ce savoureux cheesecake aux légumes d’automne en ligne pour que tout le monde puisse y gouter! Vite la recette! Recette du cheesecake salé aux légumes d’automne Ingrédients: Pour le cheesecake: 250g de ricotta, 200g de chèvre frais, 100g de potimarron, 2 oeufs, 30g de farine, sel et poivre. Le fond de tarte: 80g de crackers (type TUC), 40 à 50g de beurre Pour la garniture: 1…

  • sans four
    Cuisine familiale,  Menus

    Menus de la semaine – sans cuisine!

    3 semaines sans cuisine qui se transforment en 8 semaines… c’est le prix à payer quand on fait de gros travaux chez soi, et qu’on veut une cuisine toute neuve donnant sur le jardin! Faire la vaisselle en regardant les petits oiseaux… c’était mon rêve depuis très très longtemps! Et ce sera bientôt une réalité! 😉 Mais en attendant, il a fallu dire adieu à tout ou presque: plus d’évier, plus de plaques de cuisson, plus de four, plus de plan de travail, plus de placards… alors, comment faire pour continuer à préparer des repas pour 5 tous les soirs? Je relève le défi! Voici les menus de la semaine…

  • omelette au micro-ondes
    Cuisine familiale,  Plats,  Recettes salées

    Omelette au micro-ondes

    Non non vous ne rêvez pas, vous avez bien lu! OMELETTE AU MICRO-ONDES!!! C’est une de mes découvertes de la cuisine sans cuisine! Ou comment continuer à préparer des repas pour 5 avec à disposition juste un micro-ondes! Vive les gros travaux! En ce moment je rêve d’une cuisine, de plaques de cuisson, d’un four, d’un évier, d’un plan de travail… aller, dans quelques semaines mon rêve sera réalisé! En attendant, il faut faire preuve d’un peu (beaucoup!) d’imagination! Donc l’omelette au micro-ondes… eh bien il n’y a finalement rien de plus simple (ni de plus rapide). Ça ne vaut pas l’omelette bien baveuse faite à la poêle, bien sûr,…