• Cuisine familiale,  Plats,  Recettes salées

    Gnocchis de patate douce

    Depuis que ma chère amie italienne Elisa m’a fait gouter des gnocchis maison, je ne peux plus imaginer en acheter au supermarché. Impossible. D’abord parce que les gnocchis industriels, ça n’a pas du tout goût de gnocchis, et puis parce que c’est tellement simple à réaliser, que je n’ai pas d’excuse pour ne pas les faire moi-même! Alors lorsque mon petit mari m’a demandé ce que j’allais bien pouvoir lui préparer comme repas pour son anniversaire, j’ai pensé que des gnocchis maison à la patate douce, ça pouvait être une bonne idée d’accompagnement (avec une bonne viande, car monsieur est un irréductible carnivore). Ni une ni deux, en rentrant du…

  • Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes salées

    Gaufres au chorizo

    Le père Noël m’a gâtée cette année! Avec un… gaufrier! 😉 Alors forcément maintenant qu’il est ici, petit mari a dit « bon, on va faire des gaufres hein! On rentabilise!  » Gaufres sucrées à la crème de marrons, aux pépites de chocolat, au sirop d’érable… et des gaufres salées ça donne quoi? Eh bien c’est super bon! Et mes petites tornades chéries a-dorent! Vite la recette! Ingrédients: 250g de farine, 1 sachet de levure, 350ml de lait, 150ml de crème liquide, 2 oeufs, 50g de beurre, 2CS de concentré de tomate, sel, 1/2 chorizo doux, 2CS de fromage râpé Garniture: Fromage frais échalote et ciboulette, quelques tranches fines de chorizo,…

  • boeuf carotte
    Cuisine familiale,  Plats,  Recettes salées

    Boeuf carottes

    A la maison, nous mangeons rarement de la viande le soir… je crois qu’on pourrait même dire que nous sommes devenus « flexitariens »: presque pas de viande la semaine, mais le weekend, tout est permis! 😉 Et comme en ce moment c’est la saison des bons petits plats mijotés, j’ai ressorti ma cocotte Le Creuset (LE cadeau de mariage le plus utile selon moi!)! Cette semaine, le boeuf carottes était au menu! La recette est ultra simple, et ne nécessite pas d’être tout le temps derrière les fourneaux à surveiller la cuisson (énooorme avantage quand on a 10 000 choses à faire en même temps!). Il faut juste… penser à le…

  • cheesecake salé au potimarron
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Cheesecake aux légumes d’automne

    Après le succès du cheesecake salé de cet été… j’ai décidé de le décliner dans sa version d’automne! Du potimarron, de la patate douce, des noix de cajou… Ici on adore! A défaut de pouvoir recevoir à la maison… Je mets a recette de ce savoureux cheesecake aux légumes d’automne en ligne pour que tout le monde puisse y gouter! Vite la recette! Recette du cheesecake salé aux légumes d’automne Ingrédients: Pour le cheesecake: 250g de ricotta, 200g de chèvre frais, 100g de potimarron, 2 oeufs, 30g de farine, sel et poivre. Le fond de tarte: 80g de crackers (type TUC), 40 à 50g de beurre Pour la garniture: 1…

  • omelette au micro-ondes
    Cuisine familiale,  Plats,  Recettes salées

    Omelette au micro-ondes

    Non non vous ne rêvez pas, vous avez bien lu! OMELETTE AU MICRO-ONDES!!! C’est une de mes découvertes de la cuisine sans cuisine! Ou comment continuer à préparer des repas pour 5 avec à disposition juste un micro-ondes! Vive les gros travaux! En ce moment je rêve d’une cuisine, de plaques de cuisson, d’un four, d’un évier, d’un plan de travail… aller, dans quelques semaines mon rêve sera réalisé! En attendant, il faut faire preuve d’un peu (beaucoup!) d’imagination! Donc l’omelette au micro-ondes… eh bien il n’y a finalement rien de plus simple (ni de plus rapide). Ça ne vaut pas l’omelette bien baveuse faite à la poêle, bien sûr,…

  • Cuisine familiale,  Plats,  Recettes,  Recettes salées

    Filets de poisson au citron et chou-fleur

    En panne d’inspiration pour le déjeuner du dimanche? Ces filets de poisson au citron et chou-fleur sont PAR-FAITS. Le chou-fleur cru, haché avec des herbes aromatiques fraiches et de l’huile d’olive, apporte de la fraicheur, du croquant, et le citron du pep’s! 😉 Pour celles qui aiment, on ajoute des câpres, et le résultat, en plus d’être bon, est beau! Vite la recette! La recette Ingrédients: 4 filets de poisson ou un gros filet de 800g environ (cabillaud ou lieu jaune par exemple), 1 oignon rouge, 1 demi chou-fleur, 40g de câpres, 1 citron bio, 4CS d’huile d’olive, 40g de beurre, sel et poivre, du basilic fin (mini basilic) ou…

  • Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Tarte de polenta à la tapenade

    J’avais envie de changer de la pâte brisée, pâte feuilletée, de la pâte minute… et pourtant j’avais très envie d’une tarte cette semaine! Alors une tarte à la polenta? Ça c’était une excellente idée! Seulement je n’avais pas réalisé que tout le monde n’aimait pas forcément la polenta (comment est-ce possible??? Je ne comprends toujours pas!)… il me fallait donc réussir à faire aimer cette tarte aux plus difficiles de mes gentils cobayes… Et ça, ce n’était pas de la tarte (oh oh oh! 😉 ) Cette tarte de polenta est super simple à réaliser (comme toujours), on prépare la polenta, on l’étale dans un plat à tarte le temps…

  • poivrons végétariens
    Cuisine familiale,  Entrées,  Plats,  Recettes salées

    Poivrons farcis végétariens

    Parce que j’ai 3 petites tornades et un mari plutôt… comment dire… exigeants? Qui aiment bien manger (oui, mais varié!)?… il faut toujours que je me renouvelle, sinon ça couine, chouine, bougonne des « encore?? » des « non! pas ça! » ou des « mais… tu voudrais pas changer un peu? » (oui, et parfois j’ai envie de répondre gentiment à la question « c’est quoi le diner? »  » je ne sais pas, ce que tu as préparé! »)… bref, mais en même temps, moi non plus je ne pourrais pas manger tous les jours la même chose. Essayer, inventer, créer, décorer, goûter et puis photographier, ça me plait beaucoup! Réussir à préparer quelque chose de bon…

  • cheesecake salé
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Cheesecake salé tomates cerises et citron

    J’ai beaucoup de chance, parce que l’été, dans la maison des vacances, il y a plein de nouveaux gentils cobayes pour mes recettes! Des neveux, des soeurs, des amis… donc j’en profite pour tester de nouvelles choses et recueillir le plus d’avis! Le cheesecake au concombre avait été le « must » de l’été dernier, alors là cette année, forcément, j’avais envie de faire encore mieux! Mon premier cheesecake aux tomates cerises était, avouons-le, pas dingue du tout. Mangeable, certes, mais lourd. Trop lourd. Et le fond était beaucoup trop friable. Et même après une nuit entière au frigo avant le dressage, il ne se tenait pas comme je voulais. Bref, il…

  • tarte d'été
    Entrées,  Recettes salées

    Tarte d’été aux tomates multicolores

    Une salade de tomates? Déjà fait, fait et refait. J’avais envie d’autre chose. Mais comme d’habitude, il fallait que ce soit, simple, rapide et bon. Alors pourquoi pas une salade de tomates sur une pâte croustillante au parmesan? C’est frais, c’est simple, et c’est bon! Et quand en plus, en ce moment, j’ai à disposition un énoooorme pot de basilic fin (ou mini basilic) dans le jardin des vacances, j’en mets dans tout (cocktails, salades, cheesecake…), et surtout dans cette tarte! Le goût de ces petites feuilles minuscules est fou. Voici donc une tarte d’été haute en couleur et en goût, légère, croustillante… bref, une tarte parfaite pour les mois…