• Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Tarte de polenta à la tapenade

    J’avais envie de changer de la pâte brisée, pâte feuilletée, de la pâte minute… et pourtant j’avais très envie d’une tarte cette semaine! Alors une tarte à la polenta? Ça c’était une excellente idée! Seulement je n’avais pas réalisé que tout le monde n’aimait pas forcément la polenta (comment est-ce possible??? Je ne comprends toujours pas!)… il me fallait donc réussir à faire aimer cette tarte aux plus difficiles de mes gentils cobayes… Et ça, ce n’était pas de la tarte (oh oh oh! 😉 ) Cette tarte de polenta est super simple à réaliser (comme toujours), on prépare la polenta, on l’étale dans un plat à tarte le temps…

  • poivrons végétariens
    Cuisine familiale,  Entrées,  Plats,  Recettes salées

    Poivrons farcis végétariens

    Parce que j’ai 3 petites tornades et un mari plutôt… comment dire… exigeants? Qui aiment bien manger (oui, mais varié!)?… il faut toujours que je me renouvelle, sinon ça couine, chouine, bougonne des « encore?? » des « non! pas ça! » ou des « mais… tu voudrais pas changer un peu? » (oui, et parfois j’ai envie de répondre gentiment à la question « c’est quoi le diner? »  » je ne sais pas, ce que tu as préparé! »)… bref, mais en même temps, moi non plus je ne pourrais pas manger tous les jours la même chose. Essayer, inventer, créer, décorer, goûter et puis photographier, ça me plait beaucoup! Réussir à préparer quelque chose de bon…

  • cheesecake salé
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Cheesecake salé tomates cerises et citron

    J’ai beaucoup de chance, parce que l’été, dans la maison des vacances, il y a plein de nouveaux gentils cobayes pour mes recettes! Des neveux, des soeurs, des amis… donc j’en profite pour tester de nouvelles choses et recueillir le plus d’avis! Le cheesecake au concombre avait été le « must » de l’été dernier, alors là cette année, forcément, j’avais envie de faire encore mieux! Mon premier cheesecake aux tomates cerises était, avouons-le, pas dingue du tout. Mangeable, certes, mais lourd. Trop lourd. Et le fond était beaucoup trop friable. Et même après une nuit entière au frigo avant le dressage, il ne se tenait pas comme je voulais. Bref, il…

  • tarte d'été
    Entrées,  Recettes salées

    Tarte d’été aux tomates multicolores

    Une salade de tomates? Déjà fait, fait et refait. J’avais envie d’autre chose. Mais comme d’habitude, il fallait que ce soit, simple, rapide et bon. Alors pourquoi pas une salade de tomates sur une pâte croustillante au parmesan? C’est frais, c’est simple, et c’est bon! Et quand en plus, en ce moment, j’ai à disposition un énoooorme pot de basilic fin (ou mini basilic) dans le jardin des vacances, j’en mets dans tout (cocktails, salades, cheesecake…), et surtout dans cette tarte! Le goût de ces petites feuilles minuscules est fou. Voici donc une tarte d’été haute en couleur et en goût, légère, croustillante… bref, une tarte parfaite pour les mois…

  • Cuisine familiale,  Entrées,  Petites réceptions

    Entrées d’été

    Ça y est, après un mois de juin assez pluvieux (comment? Il pleut à Nantes? 😉 ), le soleil est arrivé. Et les envies de fraîcheur dans les assiettes aussi. Seulement parfois (souvent?), on se retrouve devant un frigo plein (à la recherche d’un peu d’air frais, ça fait du bien), mais l’inspiration ne vient pas. Pas envie de chaud, mais pas non plus envie de salades composées… oui, mais on fait quoi alors? Voici quelques idées d’entrées d’été, à déguster à l’ombre du parasol. Vive l’été! Terrine de poulet au curry En ce moment je suis dans ma période « terrines », je n’arrête pas! Et celle là a déjà été…

  • papeton d'aubergine
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes salées

    Papeton d’aubergine

    C’est l’histoire d’une photo. Non, c’est l’histoire d’un weekend en amoureux dans le sud. Ou plutôt d’un mariage à Gordes, d’un weekend à deux, d’un restaurant à Saint-Rémy-de-Provence, et d’une photo. En tombant dessus l’autre jour (oui, parfois je fais du ménage dans l’ordinateur…), je me suis souvenue de l’atmosphère de ce charmant petit restaurant (La Cuisine des Anges), de la terrasse ombragée, du soleil… et puis de cette délicieuse entrée, le papeton d’aubergine. C’était tellement bon, que j’avais pris une photo pour me souvenir d’en refaire une fois rentrés chez nous. Mais forcément, à peine de retour à la maison, que le tourbillon de la vie a repris, et…

  • terrine été
    Apéro,  Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Terrine de poulet au curry

    C’est l’histoire d’une fête des voisins il y a 3 ans, d’une terrine de poulet au curry transformée en salade sur une table, et d’une adorable voisine qui a bien voulu partager sa recette à une autre voisine. Et puis cette année, cette autre super voisine en papotant un soir, me reparle de cette fameuse terrine. Que depuis cette fête des voisins, elle la refait chaque été, et qu’à chaque fois, ses invités adorent. Et elle me transmet à son tour la recette. Et comme à chaque fois que j’ai une recette entre les mains, je teste, je modifie, je rectifie, et je fais surtout avec ce que j’ai dans…

  • terrine végétarienne
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes salées

    Terrine de patate douce et pois chiches au cumin

    Quand j’oublie de commander mon drive hebdomadaire… et que le frigo est quasiment vide…j’improvise! Et quand la recette est validée par mes petites tornades et petit mari… alors je publie ici encore plus vite! Ce soir, pour le diner, c’était donc une terrine de patate douce et pois chiches au cumin, avec de la coriandre (beaucoup, car j’adore ça!) et de l’oignon rouge pour la couleur et pour le goût! Et puis comme il me restait du lait de coco (oui, j’ai encore refait mon gâteau à la menthe, citron vert et lait de coco pour le goûter 😉 ), je l’ai ajouté, et … Tada! Une petite bombe pour…

  • pesto carottes
    Entrées,  Recettes salées

    Pesto de fanes de carottes

    Parce que j’essaye de gaspiller le moins possible, lorsque j’ai vu la belle botte de carottes nouvelles qu’on m’a livrée l’autre jour, je me suis dit qu’il y avait bien quelque chose à faire avec ces fanes! Alors j’ai testé le pesto de fanes de carottes, et j’avoue, je suis conquise! Ultra simple, ultra rapide, c’est PAR-FAIT! Ingrédients: les fanes d’une bonne de carottes nouvelles, 6CS d’huile d’olive, 35g de pignons de pin, 35g de parmesan, sel et poivre. 1- Lavez sous l’eau et égouttez les fanes de carottes. Coupez-les, et ne gardez que la partie des fanes ou se trouve les feuilles. 2- Dans un mixer, déposez les fanes,…

  • Entrées,  Recettes salées

    Radis cuits à l’échalote

    Des radis rouges, des ronds, des roses, des noirs… ici on adooooore le radis sous toutes ses formes et de toutes les couleurs (même notre tortue Amelia)! On les faits pousser dans le jardin chaque année, et c’est du bonheur de voir mes petites tornades les cueillir en rentrant de l’école! Bon pour l’instant, nous devons nous contenter de les acheter au marché… mais bientôt, bientôt nous allons en planter! Plutôt que de les servir en entrée, j’ai voulu les cuire au beurre cette fois, et le résultat est top! Parfait pour accompagner un poisson ou juste une simple omelette. Vite la recette! Ingrédients: 1 botte de radis roses, 30g…