• omelette au micro-ondes
    Cuisine familiale,  Plats,  Recettes salées

    Omelette au micro-ondes

    Non non vous ne rêvez pas, vous avez bien lu! OMELETTE AU MICRO-ONDES!!! C’est une de mes découvertes de la cuisine sans cuisine! Ou comment continuer à préparer des repas pour 5 avec à disposition juste un micro-ondes! Vive les gros travaux! En ce moment je rêve d’une cuisine, de plaques de cuisson, d’un four, d’un évier, d’un plan de travail… aller, dans quelques semaines mon rêve sera réalisé! En attendant, il faut faire preuve d’un peu (beaucoup!) d’imagination! Donc l’omelette au micro-ondes… eh bien il n’y a finalement rien de plus simple (ni de plus rapide). Ça ne vaut pas l’omelette bien baveuse faite à la poêle, bien sûr,…

  • Cuisine familiale,  Plats,  Recettes,  Recettes salées

    Filets de poisson au citron et chou-fleur

    En panne d’inspiration pour le déjeuner du dimanche? Ces filets de poisson au citron et chou-fleur sont PAR-FAITS. Le chou-fleur cru, haché avec des herbes aromatiques fraiches et de l’huile d’olive, apporte de la fraicheur, du croquant, et le citron du pep’s! 😉 Pour celles qui aiment, on ajoute des câpres, et le résultat, en plus d’être bon, est beau! Vite la recette! La recette Ingrédients: 4 filets de poisson ou un gros filet de 800g environ (cabillaud ou lieu jaune par exemple), 1 oignon rouge, 1 demi chou-fleur, 40g de câpres, 1 citron bio, 4CS d’huile d’olive, 40g de beurre, sel et poivre, du basilic fin (mini basilic) ou…

  • poivrons végétariens
    Cuisine familiale,  Entrées,  Plats,  Recettes salées

    Poivrons farcis végétariens

    Parce que j’ai 3 petites tornades et un mari plutôt… comment dire… exigeants? Qui aiment bien manger (oui, mais varié!)?… il faut toujours que je me renouvelle, sinon ça couine, chouine, bougonne des « encore?? » des « non! pas ça! » ou des « mais… tu voudrais pas changer un peu? » (oui, et parfois j’ai envie de répondre gentiment à la question « c’est quoi le diner? »  » je ne sais pas, ce que tu as préparé! »)… bref, mais en même temps, moi non plus je ne pourrais pas manger tous les jours la même chose. Essayer, inventer, créer, décorer, goûter et puis photographier, ça me plait beaucoup! Réussir à préparer quelque chose de bon…

  • lentilles tomates cerises
    Cuisine familiale,  Plats

    Lentilles aux tomates cerises

    Je me demande bien pourquoi je n’en faisais pas plus souvent avant… Peut être par ce que je pensais que c’était trop long à préparer? Ou bien parce que je les associais trop facilement à un plat d’hiver? Ou bien encore parce qu’il était impossible d’arriver à les cuisiner aussi bien que ma petite maman? 😉 Je ne sais toujours pas pourquoi, mais une chose est sûre, c’est qu’en ce moment, j’en fais au moins une fois par mois! 😉 Aujourd’hui ce sera avec des petits oignons, des tomates cerises et des herbes fraiches. Et vous savez quoi? Même mes petites tornades en redemandent! Vite la recette des lentilles aux…

  • Plats,  Recettes salées

    Crumble de courgettes au chèvre

    Vive la saison des courgettes! Crues, cuites, à l’huile d’olive, à la vapeur, en salade, dans une quiche… il n’y pas une semaine sans courgettes au menu! Aujourd’hui je les ai faites en crumble… et comme à chaque fois, il n’en restait plus une miette à la fin du déjeuner! 🙂 Même ma mini tornade de 12 mois a dévoré son assiette! Et fidèle à ma devise, ce crumble de courgettes au chèvre et à la menthe est toujours simple, rapide et bon! Vite la recette! Ingrédients (pour 4-5 personnes): 4 belles courgettes, 200g de chèvre frais, une vingtaine de feuilles de menthe, sel et poivre Pour la pâte à…

  • soufflés au fromage
    Plats,  Recettes salées

    Soufflé au fromage

    En panne d’inspiration pour le diner? Ça m’arrive… même si je prépare mes menus de la semaine à l’avance, il arrive toujours un jour où je n’ai pas du tout envie de ce qui est écrit dans mon carnet… alors je dégaine mon soufflé au fromage inratable! Ça marche à tous les coups! 😉 Et comme d’habitude, c’est simple, rapide et bon! Vite la recette! Ingrédients (4 personnes): 4 oeufs, 75g de fromage râpé, sel, poivre. Pour la béchamel: 25cl de lait, 30g de beurre, 30g de farine, sel et poivre 1- Préparez la béchamel: Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine. Délayez…

  • brandade
    fêtes juives,  Plats,  Recettes salées

    Colin façon brandade au romarin

    En panne d’inspiration je suis tombée un matin sur une recette proposée par une de mes idoles – Hélène Darroze – sur son compte Instagram, de pavés de bar façon brandade. Il me manquait la moitié des ingrédients (dont le bar!) mais qu’à cela ne tienne, j’avais très envie d’essayer! Je me suis donc très librement inspirée de sa recette, j’ai fait ma recette à moi avec ce qu’il y avait dans mes placards (en cette période de confinement je ne vais pas faire les courses tous les jours!), et le résultat était tellement bluffant que ce fut même notre plat pour Pâques cette année! Vite, la recette de ce…

  • ballotine poulet menthe
    Plats,  Recettes salées

    Ballotines de poulet à la menthe

    Ça faisait des années que je ne les avais pas faites, ces petites ballotines de poulet (ou galantine, ou ballottines avec deux « t » ;-))! Et je me demande bien pourquoi, car c’est vraiment super simple à réaliser et tellement joli dans l’assiette! Parfait pour un repas familial comme pour un repas entre amis! La recette Ingrédients (pour 6 personnes): 6 filets de poulet, 1 poivron rouge, 1 poivron vert (ou bien des poivrons surgelés déjà découpés, ça marche très bien aussi!), 6 bâtonnets de comté (ou d’emmental), 18 feuilles de menthe, sel, poivre, baies roses, du papier film. 1- Disposez deux couches de papier film sur votre plan de travail…

  • Plats,  Recettes

    Omelette veggie

    Flemmingite du lundi soir… et pourtant il faut bien nourrir toute ma petite famille qui attend avec impatience que je lui sorte quelque chose de mon chapeau (de ma casserole plutôt!). Quelque chose de gourmand, d’original… mais rapide aussi, car lorsque mes tornades ont faim… elles ont FAIM! Alors vite, des oeufs, des légumes et du fromage, et le tour est joué! Ingrédients: 6 oeufs, 20cl de crème liquide, 1 patate douce, 100g d’épinards surgelés, 1 oignon, 50 g de cheddar râpé, du persil hâché, sel et poivre, 1cc de paprika, huile. 1- Epluchez et lavez la patate douce. Coupez-la en morceaux. Badigeonnez-les d’huile d’olive et paprika, et enfournez une…

  • Cuisine familiale,  Plats,  Recettes salées

    Gratin de courgettes au chèvre et baies roses

    Envie d’un diner léger mais plein de saveurs? Ce gratin de courgettes au chèvre et baies roses est pile ce qu’il vous faut! D’habitude je le fais dans sa version crumble (je rajoute juste la pâte à crumble au parmesan sur le dessus, comme dans la recette du crumble aux tomates cerises), mais petit mari a pris comme résolution cette année de faire attention à sa ligne 😉 donc ce soir on a fait sans, et c’était tout simplement PAR-FAIT! Vite la recette! Ingrédients: 7 belles courgettes, 200 de chèvre frais, sel, poivre, baies roses 1- Après avoir lavé et épluché les courgettes, râpez-les grossièrement. Gardez-en une pour la déco…