• Desserts,  Recettes sucrées

    Crèmes à la vanille

    C’est l’histoire de 4 jaunes d’oeufs qui ne voulaient pas finir à la poubelle après une Pavlova. Alors j’ai fait des crèmes à la vanille! 😉 Ingrédients: 4 jaunes d’oeufs, 25cl de lait entier (mais ça marche aussi avec du 1/2 écrémé), 25cl de crème liquide, 80g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille 1- Versez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille ( fendue et grattée) avec ses grains. Portez à ébullition puis laissez infuser 10 minutes. 2- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. 3- Ajoutez le mélange lait/crème/vanille (mais sans la gousse!) au mélange précédent. Fouettez quelques secondes.…

  • Cuisine familiale,  Petit déj

    Le petit déjeuner

    C’est moi où il arrive toujours un moment dans l’année où l’on se retrouve en panne d’inspiration pour les petits dej? Plus envie de pain grillé, marre de la brioche (pourtant j’adore ça), le simple yaourt nature m’écœure au réveil… et puis mes petites tornades aussi en ont marre (donc ce n’est pas que moi, ça me rassure un peu!)! Alors j’essaye d’innover le weekend, avec des chouquettes, des crêpes, et la semaine je me mets à faire des jus (surtout l’été en fait), et des barres de céréales (en très grosse quantité, pour plusieurs matins, car ça plait toujours). Si vous aussi, vous manquez d’inspiration en ce moment, voici…

  • pain sans levure
    Cuisine familiale,  Petit déj,  Recettes

    Pain sans levure ou soda bread

    Vous le savez déjà, je manque toujours de temps pour cuisiner (et pourtant j’adore ça!), donc tout doit être rapide à réaliser, simple, mais il faut aussi que ce soit bon! Et ce pain sans levure (si si vous avez bien lu, SANS LEVURE) coche toutes les cases! Rapide, car il est fait en moins de 5 minutes, simple, car il suffit d’assembler ensemble tous les ingrédients, et pour couronner le tout, il est vraiment bon! Et en plus, il m’a permis de vider mon frigo des yaourts à boire qu’il me restait. Vite la recette! La recette Ingrédient: 150g de farine complète, 150g de farine T55, 6g de sel,…

  • gateau crumble
    Desserts,  Recettes sucrées

    Gâteau crumble aux fruits rouges

    Lorsque le crumble rencontre le gâteau… c’est bon! 🙂 Petit mari adore ce dessert, il est même dans son top 5! 😉 Et moi qui ne raffole pas en temps normal des crumbles sucrés (j’adore les crumbles salés, mais sucrés, ça ne passait pas… jusqu’à CE gâteau crumble!), celui là est l’exception! Je suis fan! La seule petite difficulté, c’est le démoulage, il faut attendre le complet refroidissement (sinon c’est la cata, croyez moi!) et le retourner rapidement, ou bien utiliser un moule à charnière! La recette du gâteau crumble aux fruits rouges Ingrédients: pour le crumble: 50g de farine, 50g de poudre d’amandes, 50g de sucre, 50g de beurre…

  • oatmeal cookie bars
    Cuisine familiale,  Petit déj,  Recettes,  Recettes sucrées

    Barres de céréales au chocolat

    Chaque année, arrive un moment où je ne sais plus quoi donner aux enfants au petit déjeuner. J’essaie pourtant de varier le weekend, avec du pain perdu, de la brioche, des pancakes… mais on finit aussi par s’en lasser (et puis j’ai parfois la flemme de cuisiner dès le petit déjeuner!). Donc l’autre jour, j’ai testé les barres de céréales au chocolat noir et huile de coco. Validé par toute la famille (tellement bon, que je pensais pouvoir en garder pour plusieurs jours… mais non! Au petit déjeuner, au café à 16h… et puis voilà, tout était déjà parti!) J’ai donc du en refaire très vite, mais cette fois, j’ai…

  • tarte citron vert melon
    Desserts,  Recettes sucrées

    Tarte au melon et citron vert

    Est ce qu’on peut ne pas aimer la tarte au citron, mais ADORER cette tarte au melon et citron vert? 😉 Et quand en plus, on peut la décliner avec tous les fruits du moment… alors cette tarte melon citron vert devient un INCONTOURNABLE de l’été! L’histoire Tout est parti d’un fond de tarte. Pendant le confinement, petit mari a commandé un dessert ultra gourmand de chez Vincent Guerlais, qui avait comme base, un fond de tarte avec des corn flakes et des cachuètes. Le goût était fou. Je voulais absolument arriver à le refaire. Et comme je suis assez têtue, je m’y suis essayée, encore et encore (combien de…

  • gateau menthe citron lait de coco
    Desserts,  Recettes sucrées

    Gâteau à la menthe, citron vert et lait de coco

    Lorsque mes petites tornades chéries m’ont demandé un gâteau à la menthe… je suis restée… perplexe. Jusque là, j’associais la menthe au mojito, au diabolo, à de la glace… Mais un GATEAU à LA MENTHE… Ca ne m’avait jamais traversé l’esprit! Alors j’ai épluché mes livres de recettes (où forcément, il n’y avait aucune recette de gâteau à la menthe), internet (pas vraiment mieux!)… et après quelques (nombreux) essais… J’ai relevé le défi! Et je dois bien reconnaitre que ce gâteau risque d’être LE gâteau de l’été chez nous! Comment réussir à vous le décrire… c’est entre le quatre-quart et le moelleux, avec l’onctuosité du lait de coco et la…

  • chouquette du weekend
    Petit déj,  Recettes sucrées

    Chouquettes du weekend

    Des chouquettes ultra moelleuses à l’intérieur, du sucre perlé qui croque sous la dent, et puis cette délicieuse odeur qui parfume toute la maison dès le matin… C’est sur, c’est le weekend, ce sont les chouquettes du weekend! 🙂 Ingrédients: 150g de farine, 80g de beurre, 25cl d’eau, 1CS de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, sel, du sucre perlé. 1- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le sel et le beurre coupé en morceaux. 2- Retirez la casserole du feu et versez la farine en une seule fois. 3- Mélangez à la spatule en bois jusqu’à ce que la pâte se décolle toute…

  • Petits gâteaux,  Recettes sucrées

    Muffins banane coeur chocolat

    Mes tornades et moi avons réalisé deux tournées de ces petits muffins banane chocolat cette semaine! Tendres, moelleux, et chocolatés à l’intérieur… et surtout parfaits pour écouler des bananes un peu trop mûres! 😉 Vite la recette! Ingrédients (pour 6 muffins): 3 bananes mûres, 1 oeuf, 70g de sucre en poudre, 50g de beurre fondu, 1cc de levure, 1cc de bicarbonate de soude, 150g de farine, 6 carrés de chocolat noir 1- Ecrasez les bananes grossièrement à la fourchette. Ajoutez, tout en mélangeant, le sucre, l’oeuf, puis le beurre fondu. 2- Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate. 3- Versez la préparation dans des moules à muffins. Disposez au…

  • Desserts,  fêtes catholiques

    Des crêpes pour la chandeleur!

    Bon, nous, ici, nous n’attendons pas la chandeleur pour faire des crêpes (c’est souvent le diner du dimanche soir! 😉 ), mais c’est une excellente raison pour en faire encore plus ce jour là! Vite, la recette ultra rapide de nos crêpes pour la Chandeleur! Ingrédients (pour une quinzaines de crêpes): 500ml de lait, 2 oeufs entiers, 1 jaune d’oeuf, 60g de sucre glace, 200g de farine, 80g de beurre, 1cs de vanille liquide 1- Préparez un beurre noisette: dans une poêle faites chauffer le beurre coupé en morceaux jusqu’à ce que l’eau qu’il contient s’évapore. Le beurre prend une jolie couleur caramel et sent bon la noisette! Passez-le ensuite…