• Petits gâteaux,  Recettes sucrées

    Muffins banane coeur chocolat

    Mes tornades et moi avons réalisé deux tournées de ces petits muffins banane chocolat cette semaine! Tendres, moelleux, et chocolatés à l’intérieur… et surtout parfaits pour écouler des bananes un peu trop mûres! 😉 Vite la recette! Ingrédients (pour 6 muffins): 3 bananes mûres, 1 oeuf, 70g de sucre en poudre, 50g de beurre fondu, 1cc de levure, 1cc de bicarbonate de soude, 150g de farine, 6 carrés de chocolat noir 1- Ecrasez les bananes grossièrement à la fourchette. Ajoutez, tout en mélangeant, le sucre, l’oeuf, puis le beurre fondu. 2- Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate. 3- Versez la préparation dans des moules à muffins. Disposez au…

  • gâteaux à la chataigne
    Petits gâteaux,  Recettes sucrées

    Petits fondants à la châtaigne

    Des petits gâteaux à la châtaigne et aux pépites de chocolat… à tremper (discrètement, car je sais bien que ça ne se fait pas, mais c’est trop bon 😉 ) dans une grande tasse de café ou de thé au petit déjeuner… c’est sûr, nous sommes en automne! Vite, la recette! Ingrédients: (pour 12 petits gâteaux environ) 150g de farine de châtaigne, 50g de farine de blé, 200g de beurre demi-sel, 20cl de lait, 4 oeufs, 80g de pépites de chocolat, 180g de sucre en poudre, 1 pincé de fleur de sel. 1- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. 2- Mélangez dans un saladier les farines,…

  • cookies moelleux
    Petits gâteaux,  Recettes,  Recettes sucrées

    Des cookies fondants et croustillants

    Mais quel est le secret de ces cookies qui sont à la fois fondants, croustillants, moelleux, et tellement… chewy??? Le sucre complet, tout simplement! 😉 Vite la recette! Cookies fondants Ingrédients (pour une vingtaine de cookies): 90g de sucre semoule, 90g de sucre complet, 110g de beurre ramolli, 225g de farine, 1cc de levure, 1 pincée de fleur de sel, 1CS d’arôme vanille, 2CS de pépites de chocolat noir, 1 oeuf, 2CS de pépites de chocolat blanc 1- Mélangez le beurre avec les sucres (au fouet électrique ou à la main) 2- Ajoutez l’oeuf et la vanille liquide. 3- Ajoutez dans cette préparation la farine et la levure. Mélangez. Ajoutez…

  • madeleines au gouter
    Petits gâteaux,  Recettes

    Madeleines à la vanille

    J’avais envie de madeleines cette semaine, de « vraies » madeleines maison… ni une ni deux, j’ai donc enfilé mon tablier un matin pour en faire! Le plus dur? Ce fut d’attendre 6 longues heures avant de pouvoir mettre ces petites gourmandises 5 minutes dans le four! 😉 Madeleines à la vanille Ingrédients: 125g de farine, 125g de beurre, 2 oeufs, 70g de sucre, 30g de lait, 5g de levure chimique, 1 belle gousse de vanille. 1- Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le lait et mélangez. 2- Faites fondre le beurre façon beurre-noisette: le mettre dans la poêle à feu doux jusqu’à ce…

  • noel
    fêtes catholiques,  Petits gâteaux,  Recettes,  Recettes sucrées

    Truffes au chocolat

    C’était le cadeau pour la crèche cette année! Et j’étais  ravie qu’on me demande la recette dès le lendemain! Ces truffes au chocolat sont très simples à réaliser et sans oeufs crus (parfait pour la femme enceinte que je suis! 😉 )! Vite la recette!   Ingrédients: 250g de chocolat noir, 10cl de crème fraîche, 20g de beurre, du sucre glace ou du cacao 1- Portez la crème fraîche à ébullition dans une casserole. 2- Faites fondre le chocolat au bain marie. 3- Lorsque le chocolat est fondu, hors du feu, ajoutez-y la crème et le beurre en fouettant jusqu’à ce que la préparation soit lisse. 4- Laissez refroidir, couvrez…

  • sablés
    fêtes catholiques,  Petits gâteaux,  Recettes,  Recettes sucrées

    Sablés de Noël

    Cette année, Hannah Rose et moi avons préparé ensemble des petits sablés de Noël pour ses maîtresses! Elle était si fière de leur offrir en arrivant à l’école! Bon, bien sûr, il a fallu qu’elle goûte la pâte, et puis quelques biscuits aussi, sans oublier le glaçage… mais heureusement cette recette permet d’en réaliser entre 20 et 30 selon la taille des emporte- pièces… donc il en restait encore  suffisamment à mettre dans les sachets! Ouf! Ingrédients: 250g de farine, la moitié d’un sachet de levure, 125 g de sucre glace, 125 de beurre demi-sel, 2 jaunes d’oeufs, 1CS d’eau, et des stylos de glaçage (pour aller plus vite!) 1-…

  • fruits déguisés
    Petites réceptions,  Petits gâteaux,  Recettes,  Recettes sucrées

    Les fruits déguisés d’Arène

    Croustillants juste comme il faut (sans coller aux dents!), ces petits fruits déguisés de ma chère tante Arène – qui a bien voulu partager son secret-  ont toujours autant de succès à chaque réception! Fruits déguisés: Ingrédients (pour 25 petits glacés): 150g de sucre en poudre, 1 barre de pâte d’amande rose, verte ou blanche (ou de la pâte d’amande faite maison!), 1/2dl d’eau, 1 « giclette » de vinaigre blanc, 10  pruneaux dénoyautés, 15 noix. 1- Faites des petites boules de pâte d’amande puis insérez-les soit dans les pruneaux soit entre deux cerneaux de noix. 2- Piquez les petits fours sur des piques à brochette. 3- Portez à ébullition le sucre,…

  • financiers à la vanille
    Cuisine familiale,  Petites réceptions,  Petits gâteaux,  Recettes sucrées

    Financiers à la vanille

    Idéal avec un café et délicieux pour le gouter, c’est un grand ique à la maison! Financiers à la vanille, la recette! Ingrédients: 50g de farine, 140g de sucre, 3 blancs d’oeufs, 75g de beurre, 50g de poudre d’amandes, 1 cc d’arôme de vanille, 1 gousse de vanille, 1 pincée de sel. Préchauffez le four à 200°C. 1- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre. 2- Faites un beurre noisette: Dans une poêle, faites chauffer à feu doux le beurre pour que l’eau qu’il contient s’évapore et laissez-le prendre une jolie couleur caramel (une délicieuse odeur doit s’en dégager!) pendant 6-7 minutes environ. Pendant ce…