• Desserts,  fêtes catholiques

    Des crêpes pour la chandeleur!

    Bon, nous, ici, nous n’attendons pas la chandeleur pour faire des crêpes (c’est souvent le diner du dimanche soir! 😉 ), mais c’est une excellente raison pour en faire encore plus ce jour là! Vite, la recette ultra rapide de nos crêpes pour la Chandeleur! Ingrédients (pour une quinzaines de crêpes): 500ml de lait, 2 oeufs entiers, 1 jaune d’oeuf, 60g de sucre glace, 200g de farine, 80g de beurre, 1cs de vanille liquide 1- Préparez un beurre noisette: dans une poêle faites chauffer le beurre coupé en morceaux jusqu’à ce que l’eau qu’il contient s’évapore. Le beurre prend une jolie couleur caramel et sent bon la noisette! Passez-le ensuite…

  • fêtes catholiques,  Petites réceptions,  Réceptions

    Un buffet de baptême réussi

    Baptême de ma troisième petite tornade adorée! Et malgré la pluie, le vent, et ce temps gris, tout a été réussi! Après une cérémonie qui s’est terminée à 13h, les invités avaient faim… TRES FAIM! Voici donc le buffet de baptême que j’ai préparé pour 20 adultes, 3 ados (qui mangent comme 10!) et 4 enfants… même pas peur 😉 ! Buffet salé: blinis à la betterave rouge et chantilly salée (ciboulette et échalote) 2 cakes aubergine/feta/moutarde à l’ancienne et romarin 1 cake aux figues/bleu/jambon cru/noix 90 mini cannelés salés (30 aux petits pois curry/ 30 au chorizo emmental/ 30 aux olives/feta/tomates séchées) soupe froide de betterave et chèvre frais…

  • épiphanie
    Desserts,  fêtes catholiques

    Une galette des rois pour l’Epiphanie

    J’aime recevoir mes amis après l’effervescence des fêtes de fin d’année, une fois le calme revenu, pour l’Epiphanie. Tirer les rois avec les enfants, déguster avec plaisir cette fameuse galette que nous envient bien des pays… Quel dommage pour nos papilles que la saison de la galette des rois soit si courte, il faut donc en profiter dès le 6 janvier ! Un peu d’Histoire: Pour l’Eglise occidentale, l’Epiphanie commémore l’adoration des Mages (les rois Mages Gaspard, Melchior et Balthazar), venus de leurs contrées lointaines pour s’agenouiller devant Jésus et lui offrir les présents les plus précieux  (de l’or, de l’encens et de la myrrhe). En France, (depuis le XIVème siècle)…

  • noel
    fêtes catholiques,  Petits gâteaux,  Recettes,  Recettes sucrées

    Truffes au chocolat

    C’était le cadeau pour la crèche cette année! Et j’étais  ravie qu’on me demande la recette dès le lendemain! Ces truffes au chocolat sont très simples à réaliser et sans oeufs crus (parfait pour la femme enceinte que je suis! 😉 )! Vite la recette!   Ingrédients: 250g de chocolat noir, 10cl de crème fraîche, 20g de beurre, du sucre glace ou du cacao 1- Portez la crème fraîche à ébullition dans une casserole. 2- Faites fondre le chocolat au bain marie. 3- Lorsque le chocolat est fondu, hors du feu, ajoutez-y la crème et le beurre en fouettant jusqu’à ce que la préparation soit lisse. 4- Laissez refroidir, couvrez…

  • sablés
    fêtes catholiques,  Petits gâteaux,  Recettes,  Recettes sucrées

    Sablés de Noël

    Cette année, Hannah Rose et moi avons préparé ensemble des petits sablés de Noël pour ses maîtresses! Elle était si fière de leur offrir en arrivant à l’école! Bon, bien sûr, il a fallu qu’elle goûte la pâte, et puis quelques biscuits aussi, sans oublier le glaçage… mais heureusement cette recette permet d’en réaliser entre 20 et 30 selon la taille des emporte- pièces… donc il en restait encore  suffisamment à mettre dans les sachets! Ouf! Ingrédients: 250g de farine, la moitié d’un sachet de levure, 125 g de sucre glace, 125 de beurre demi-sel, 2 jaunes d’oeufs, 1CS d’eau, et des stylos de glaçage (pour aller plus vite!) 1-…

  • dessert de noel
    Desserts,  fêtes catholiques

    Couronne de Noël

    Une couronne de Noël chocolat-crème de marrons… accompagné d’une crème anglaise, ce dessert sera LE dessert de Noël chez nous cette année! Vite la recette! Ingrédients: 125g de chocolat noir, 125g de beurre demi-sel, 500g de crème de marrons, 4 oeufs, 1CS d’arôme vanille liquide, du sucre glace (pour la déco) 1- Dans une casserole, au bain-marie, faites fondre le beurre avec le chocolat jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. 2- Ajoutez la crème de marrons et mélangez à l’aide d’un fouet. 3- Ajoutez un à un les oeufs, tout en continuant de mélanger, puis l’arôme vanille. 4- Versez la préparation dans un moule à savarin, et enfournez8 à 150°C…

  • Cuisine familiale,  Fêtes,  fêtes catholiques

    Des corniottes pour la fête de l’Ascension

    Toujours à la recherche des traditions culinaires françaises, j’ai découvert que pour la fête de l’Ascension, il était coutume de déguster des « corniottes » en Bresse Louahnnaise;. Ni une, ni deux, j’ai testé, retesté, encore et encore (afin de peaufiner la recette car je n’en avais jamais fait jusque là!) et petit mari, et mes deux tornades ont A-DO-RE! Un peu d’histoire en bref: L’ascension est une fête chrétienne qui commémore l’élévation du Christ (sa montée vers le ciel avec son corps), 40 jours après Pâques. C’est un jour férié en France et cette année c’est le 10 mai! Les corniottes sont des petits pains sucrés ou salés en forme de…

  • Fêtes,  fêtes catholiques,  Petites réceptions,  Réceptions

    Un weekend pascal en famille

    Une chasse aux oeufs dans le jardin épique, un déjeuner familial à la maison, un lundi calme au coin du feu après une matinée de jardinage… c’était un weekend magique (et encore trop court!)!     Menu de Pâques Voici notre menu d’hier: Entrée: Oeuf cocotte aux asperges vertes Plat: poularde farcie au citron   Dessert: Charlotte poire caramel     Et pour le goûter d’aujourd’hui, c’était le traditionnel gâteau agneau de Pâques!  

  • Arts de la table,  Fêtes,  fêtes catholiques,  Petites réceptions,  Réceptions

    Un diner de Noël entre amis

    C’est presque déjà Noël! Au mois de décembre nous recevons toujours des amis autour d’une jolie table de Noël! Et cette année, comme notre sapin est blanc et or (j’ai gardé la traditionnelle décoration rouge et verte pour notre entrée et l’escalier…), j’ai pu changer la décoration de table et y mettre du…bleu! Au menu: blinis de boudin blanc aux truffes et compote de pommes, poires au roquefort et cranberries, boeuf Wellington, buche-vacherin à la vanille et caramel et couronnes de Noël choco-marrons! C’etait bon bon bon! Vivement le prochain diner de Noël! 😉 En déco sur la table du houx et des framboises (les dernières du jardin!),et des petites…

  • Fêtes,  fêtes catholiques,  Petites réceptions

    Joyeuses Pâques!

    La fête la plus importante chez les catholiques c’est ce dimanche! Alors vite! voici des idées de menus  pour célébrer cet évènement! Un peu d’histoire en bref: A Pâques on commémore la résurrection du Christ. Mais comme je le disais dans mon article précédent, Pâques englobe plusieurs évènements: La dernière Cène (avec l’institution de l’eucharistie, le Jeudi Saint, La Passion du Christ le Vendredi Saint et sa résurrection le dimanche). Ce qu’on fait à Pâques: Le vendredi qui précède: les catholiques font le chemin de croix, temps de méditation et de prière où l’on revit les évènements de la Passion du Christ à l’église (14 étapes allant de la condamnation…