Desserts,  fêtes catholiques

Des crêpes pour la chandeleur!

Bon, nous, ici, nous n’attendons pas la chandeleur pour faire des crêpes (c’est souvent le diner du dimanche soir! 😉 ), mais c’est une excellente raison pour en faire encore plus ce jour là!

Vite, la recette ultra rapide de nos crêpes pour la Chandeleur!

Ingrédients (pour une quinzaines de crêpes): 500ml de lait, 2 oeufs entiers, 1 jaune d’oeuf, 60g de sucre glace, 200g de farine, 80g de beurre, 1cs de vanille liquide

1- Préparez un beurre noisette: dans une poêle faites chauffer le beurre coupé en morceaux jusqu’à ce que l’eau qu’il contient s’évapore. Le beurre prend une jolie couleur caramel et sent bon la noisette! Passez-le ensuite à la passoire (attention, pas de passoire en plastique, elle fondrait!). Réservez.

2- Tamisez la farine et le sucre glace.

3- Dans un saladier, fouettez le lait avec les oeufs entiers et les jaunes. Ajoutez petit à petit le mélange farine/sucre glace, puis le beurre noisette, et enfin la vanille liquide.

4- Faites vos crêpes!

des crêpes pour la chandeleur

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