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Le baptême d’Alice

30 personnes à la maison autour d’un buffet hivernal pour un joli baptême au mois de décembre! Tout préparer avec mes deux petites tornades dans les pattes n’était pas une mince affaire… la clé de la réussite? S’y prendre à l’avance!

Voici donc le programme de J-3 au jour J pour aider celles qui se sentiraient un petit peu désemparées face l’ampleur de la « tache »!

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J-3: On est large!

On établit notre liste de courses et on va chercher le drive! Au pire, si on oublie quelque chose, on a encore 3 jours pour y retourner!

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J-2: On y va tranquillement…

– mini clafoutis de légumes (poivrons rouges/jaunes et oignons) qu’on congèlera;

– petits sablés de Noël  sucrés et salés (aucun problème de conservation dans une boite en fer!)

– on prépare les petits sachets de dragées

En dehors de la cuisine, on commence à ranger le salon, dépoussierer les meubles… tout va bien, on est dans les temps!

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J-1: On accelère doucement la cadence, sans stress!

– cakes salés (un cake figues-jambon cru-roquefort-noix ; un cake feta-chorizo-tomates séchées)

– cannelés salés (3 fournées de mini cannelés: petits pois/curry/fromage pour les végétariens et chorizo ou lardons/fromage pour les autres)

– un sandwich cake (sur un buffet c’est beau et en plus c’est très très bon!)

– gateaux au chocolat et caramel (2) qu’on découpera à l’emporte pièce le lendemain

On vérifie qu’on dispose d’assez de serviettes en papier, de pics, de verres… et on prépare les tables pour le buffet (nappe, verres et déco)

En dehors de la cuisine: on nettoie la salle de bain/toilettes et on vérifie la quantité de papier toilette (c’est bête, mais on oublie souvent, et lorsqu’on reçoit 30 personnes toute une journée cela a son importance! )

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Jour J: on se lève de bonne heure et de bonne humeur!

Le baptême est à 11h30, donc on a le temps de faire:

– les sapins feuilletés et tartes soleil (2)

– les amuse bouches au magret-mozzarella-roquette

– les toasts de foie gras

– on découpe les gateaux au chocolat-caramel  en forme d’étoiles

– on sort du congélateur les minis clafoutis aux légumes

On n’oublie pas d’envoyer petit mari chercher la pièce montée!!

Tout est prêt!

 

Résultat:

Le baptême de ma petite Alice était très réussi, je n’ai eu que des compliments, et j’étais « presque » zen le jour J car tout était prêt lorsque nous sommes rentrés de l’église, il n’y avait plus qu’a remettre au four quelques minutes les cannelés, cakes, et minis clafoutis !

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