Un peu marre de la soupe en cette fin d’hiver? Cette purée de carottes est vraiment divine, change de la soupe, et comme d’habitude, est très simple à réaliser!
Ingrédients: Une dizaine de carottes, 2 échalotes, 1 pomme de terre, 20g de beurre, 10cl d’eau de cuisson, sel et poivre
1- Epluchez les carottes et la pomme de terre. Faites les cuire à la vapeur une quinzaine de minutes.
2- Pendant ce temps, faites revenir les échalotes dans le beurre.
3- Mixez tous les légumes en ajoutant 10cl d’eau de cuisson (ou de bouillon de légumes) et 2CS de crème liquide (facultatif). Assaisonnez.
