• lentilles tomates cerises
    Cuisine familiale,  Plats

    Lentilles aux tomates cerises

    Je me demande bien pourquoi je n’en faisais pas plus souvent avant… Peut être par ce que je pensais que c’était trop long à préparer? Ou bien parce que je les associais trop facilement à un plat d’hiver? Ou bien encore parce qu’il était impossible d’arriver à les cuisiner aussi bien que ma petite maman? 😉 Je ne sais toujours pas pourquoi, mais une chose est sûre, c’est qu’en ce moment, j’en fais au moins une fois par mois! 😉 Aujourd’hui ce sera avec des petits oignons, des tomates cerises et des herbes fraiches. Et vous savez quoi? Même mes petites tornades en redemandent! Vite la recette des lentilles aux…

  • Entrées,  Recettes salées

    Radis cuits à l’échalote

    Des radis rouges, des ronds, des roses, des noirs… ici on adooooore le radis sous toutes ses formes et de toutes les couleurs (même notre tortue Amelia)! On les faits pousser dans le jardin chaque année, et c’est du bonheur de voir mes petites tornades les cueillir en rentrant de l’école! Bon pour l’instant, nous devons nous contenter de les acheter au marché… mais bientôt, bientôt nous allons en planter! Plutôt que de les servir en entrée, j’ai voulu les cuire au beurre cette fois, et le résultat est top! Parfait pour accompagner un poisson ou juste une simple omelette. Vite la recette! Ingrédients: 1 botte de radis roses, 30g…

  • pessah
    fêtes juives,  Plats,  Recettes,  Recettes salées

    Tzimmes (carottes et patates douces aux fruits secs)

    Des carottes, des fruits secs, des patates douces à la cannelle… et une délicieuse odeur qui parfume la cuisine lors de la cuisson! Un régal pour les fêtes (ou juste pour le diner)!   Tzimmes Ingrédients: 10 carottes, 3 patates douces, 3 CS de raisins secs, une dizaine d’abricots secs, 2CS de sucre roux, 3 bonnes pincées de cannelle en poudre, un cube de bouillon, eau 1- Epluchez les carottes et les patates douces, puis coupez-les en rondelles. Déposez-les dans une cocotte. 2- Ajoutez les raisins, les abricots secs, le sucre, la cannelle, le cube de bouillon et de l’eau pour couvrir le tout. Portez à ébullition, couvrez et laissez…

  • raviolis végétariens
    Plats,  Recettes,  Recettes salées

    Raviolis de courgettes à la sauce tomate

    Faire manger des légumes à deux petites tornades tous les soirs, ce n’est pas forcément évident… et comme elles se lassent rapidement, je suis obligée de faire preuve d’inventivité régulièrement! Alors lorsque ma grande a vu ce que je préparais et qu’elle m’a dit « Oh! maman! C’est trop beau!! Et ça a l’air trop bon!!! », j’étais drôlement fière de moi! 😉 Raviolis de courgettes Ingrédients (pour une dizaine de raviolis): 4-5 courgettes assez longues, 250g de ricotta, 3 CS de parmesan râpé, huile d’olive, quelques baies roses, sel et poivre. 1- Après les avoir lavées, préparez de fines lamelles de courgettes à l’aide d’une mandoline (ou d’un économe). 2- Dans…

  • bleu blanc rouge
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes

    Flan de courgettes

    Avec cette chaleur, pas envie de cuisiner des plats trop lourds… mais il faut quand même nourrir toute ma petite tribu! Alors pour changer un peu des salades (même si j’adore ça!), voici la recette toute simple du flan de courgettes que j’aime bien faire en ce moment!   Flan de courgettes Ingrédients: 4 courgettes, des herbes fraiches (ciboulette, estragon, coriandre… tout ce que vous avez sous la main!), 2 oeufs + 2 jaunes, 3 CS d’huile d’olive, 20cl de crème liquide entière, 15 cl de lait, 1 CS de farine (facultatif) 1- Allumez le four à 180°C. 2- Pelez les courgettes, râpez-les avec la grosse râpe à fromage et…

  • Cuisine familiale,  Recettes

    Pommes de terre Chatouillard

    C’est en lisant le Larousse gastronomique (édition de 1938!) – enceinte et au repos forcé il faut bien que je m’occupe! –  que je suis tombée par hasard sur cette surprenante expression! Qu’est ce que cela pouvait être? « un genre de pommes de terre détaillées en long ruban et soufflées en friture. Chatouillard était le sobriquet donné à un vieux praticien, excellent rôtisseur et friturier des plus habiles. » Il ne me restait plus qu’à essayer cette nouvelle façon de déguster des pommes de terre et le résultat est… splendide! Splendide  esthétiquement car dans l’assiette, ça en jette, mais aussi gustativement, c’est léger, croustillant et moelleux… bref à refaire très très…