• Cuisine familiale,  Entrées,  Petites réceptions,  Recettes

    Tartine d’avocat betterave et chèvre frais

    Parce qu’aujourd’hui c’est le printemps, et qu’à défaut de le voir dans le ciel, j’ai voulu le mettre dans l’assiette! Une entrée simple rapide et délicieuse, qui peut aussi se décliner pour l’apéritif! Tartine d’avocat à la betterave et chèvre, la recette: Ingrédients: 1 avocat, 250g de betteraves cuites, 70g de fromage de chèvre frais (2CS) type Chavroux, 4 toasts briochés, sel et poivre. 1- Hachez finement les betteraves (à l’aide d’un hachoir à herbes idéalement, pour ne pas réduire en purée les betteraves). Mettez de côté une cuillère à soupe de betterave hachée. 2- Ajoutez le fromage de chèvre dans la préparation précédente puis mélangez délicatement. Assaisonnez. 3- Retirez…

  • Petites réceptions,  Réceptions

    Une fête des voisins réussie

    Hier c’était la fête des voisins chez nous à Vertou! L’occasion de se retrouver, jeunes et moins jeunes, et de prendre le temps de discuter, car on a beau être voisins, ce n’est pas toujours simple de trouver le temps de se rencontrer entre le travail, les conduites, les enfants, les vacances…!  Tout le monde était convié, même les animaux (pour le plus grand plaisir de mes princesses!)! A cette occasion voilà ce que j’avais préparé: des billes de melon à la menthe, une thoïonade sur des petits canapés de concombre, les fameux minis cannelés salés petits pois/curry (succès fou comme d’habitude!) et un gâteau aux fruits rouges!  Certains avaient…

  • Apéro,  Petites réceptions

    Soupe angevine pour un apéritif réussi

    La soupe angevine, un cocktail délicieux, à faire au dernier moment certes, mais utlra rapide donc parfait pour un apéritif improvisé (l’angevine que je suis vous le confirme, c’est bon bon bon, mais attention, ce cocktail se boit comme du petit lait!) ! Vite la recette! Soupe angevine, la recette! Ingrédients: 1 bouteille de crémant de Loire, 15cl de Cointreau, 10 à 12cl de sirop de sucre de canne, le jus d’un citron Versez dans un saladier le crémant de Loire (bien frais), ajoutez le Cointreau, le sirop de sucre de canne et le citron. C’est prêt! Remarque: pour la déco, je découpe un citron supplémentaire en rondelles que je…

  • Apéro,  Cuisine familiale,  Petites réceptions

    Sablés aux baies roses et zahtar

    Ultra simple, ultra bon, j’en ai presque toujours dans une boite pour les apéros improvisés! Les sablés, la recette! Ingrédients: 150g de farine, 50g d’emmental râpé, 100g de beurre à température ambiante, 1 jaune d’oeuf, sel, poivre + pour le glaçage: 1 jaune d’oeuf, 1CS de lait, baies roses, mélange d’épices zahtar (thym, sumac, sésame) 1- Mélangez la farine avec le fromage, sel et poivre. Puis ajoutez le beurre et le jaune d’oeuf, et malaxez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 2- Enroulez la pâte de papier film et réservez au frigo 30 minutes. 3- Mélangez dans un bol le jaune d’oeuf et le lait. 4- Etalez la pâte au rouleau et…

  • cannelés salés
    Apéro,  Cuisine familiale,  Petites réceptions,  Recettes

    Minis cannelés salés

    Encore une recette ultra simple à réaliser et tellement bonne…miam miam! J’ai fait 3 fournées pour le baptême de babychou2 et n’ai reçu que des compliments! Aux petits pois/curry pour les végétariens, au chorizo/fromage ou lardons pour les autres! Ces petits cannelés salés ont toujours le même succès! Les cannelés salés, la recette! Ingrédients: 100g de farine, 50cl de lait, 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf (en plus), 60g de beurre demi-sel, 100g de fromage râpé, 100g de lardons (ou 100g de chorizo, ou 5CS de petits pois surgelés et 2cc de curry en poudre), sel et poivre 1- Préchauffez le four à 210°C. 2- Faites bouillir le lait et le…

  • Apéro,  Arts de la table,  Petites réceptions

    Invitée à prendre l’apéritif?

    « Venez prendre l’apéro ce soir! » J’aime cette invitation! Ca sent les vacances, le retour de la plage et les derniers rayons de soleil d’une belle soirée d’été… Entre amis, avec les enfants, j’adore finir la journée par un apéritif. Les enfants surexcités jouent entre eux,  les parents sont détendus… bref, vive l’apéro!! L’apéritif Pour qui: simple pot ou apéritif dinatoire, l’invitation « pour l’apéro » est réservée aux intimes (car plus décontractée que le diner). L’invitation: orale, informelle (la veille ou le jour même). Où:  dans le salon ou le jardin (donc on prévoit une petite veste le soir au cas où!) A quelle heure: entre 19h30 -45 le plus souvent, mais…