• téquila
    Apéro,  Petites réceptions

    Cocktail fraise téquila

    Un vendredi soir, une semaine éprouvante avec mes trois petites tornades qui n’ont toujours pas repris le chemin de l’école, et une folle envie de cocktail. Ah et j’oubliais, et des fraises qu’il était plus que temps de consommer! C’était le combo parfait pour un cocktail improvisé! Le résultat était tellement top, que je vous mets la recette de ce cocktail fraise téquila ici! Ingrédients (pour 2 cocktails): 60ml de téquila 1/2 citron vert 150ml de limonade 110g de fraises 1- Versez dans un blender les fraises équeutées et la limonade. Mixez quelques secondes. 2- Versez la préparation précédente dans une carafe. Ajoutez la téquila, le citron vert. Mélangez. 3-…

  • cocktail minaude nectarine bourbon
    Apéro,  Petites réceptions

    Limonade à la nectarine, thym frais et bourbon

    Je ne suis pas une fan inconditionnelle de bourbon, même pas du tout (j’ai de vagues souvenirs de mes soirées d’étudiante, où le whisky coca était la seule boisson autorisée, mais déjà, ce n’était pas ma tasse de thé… 😉 ). Mais associé à des nectarines et de la limonade, ça change tout! Et comme toujours, fidèle à ma devise du « simple, rapide et bon », ce cocktail se réalise en moins de 5 minutes! Vous testez? Ingrédients (pour 3-4 cocktails): 300 ml de limonade fraiche 2 nectarines (ou 2 pêches) 60 ml bourbon quelques branches de thym frais 1- Versez dans un blender la limonade et 1 nectarine coupée en…

  • Apéro,  Petites réceptions

    Apéro sans four

    Après la semaine de menus sans four, voici des idées d’apéro sans four! Vous l’aurez compris… je l’attends toujours mon four! Mais ça ne m’empêche pas de recevoir à la maison, heureusement! J’ai remplacé mon boeuf wellington par un boeuf bourguignon, et puis heureusement la saison des raclettes a commencé! Mais pour l’apéro, ce n’est pas évident de trouver des idées de petits trucs à grignoter sans four (adieu gougères, adieu mini cannelés!)… voici donc ce que je fais en ce moment! Et ça reste toujours simple, rapide et bon! Mini club sandwich: tomates /mayo-savora , betterave/boursin aux fines herbes Blinis à la betterave et chantilly salée Blinis, compote de…

  • gougères faciles
    Apéro,  Recettes salées

    Des gougères au comté

    Vous le savez déjà, j’adore avoir des amis à la maison! Seulement, avec trois petites tornades aujourd’hui (de 4 ans, 3 ans et 6 mois), ce n’est plus aussi simple de cuisiner! Il faut que je puisse faire participer mes deux grandes, sans que ma cuisine ne se transforme en joyeux bazar (oui parce qu’après il faut tout nettoyer… et ça, dans le timing déjà serré, ce n’est pas évident!) Alors je recherche TOUJOURS la simplicité, sans pour autant céder au paquet de chips (car non, ça je ne peux pas 😉 ). Voici donc une recette ultra simple de délicieuses gougères au comté pour l’apéro! Ingrédients: 150g de farine,…

  • sangria
    Apéro,  Petites réceptions

    Sangria blanche

    Une sangria blanche pour l’été et les apéros qui s’enchainent… ici on adore! Ce sera LA boisson de notre été! Parce que ça ne tâche pas comme la sangria au vin rouge… mais aussi, (et surtout!) parce que c’est bon et c’est frais! Malheureusement ça se boit… beaucoup trop vite! Voici vite la recette (ultra simple!) de cette délicieuse sangria au vin blanc! Ingrédients: 1 bouteille de sauvignon blanc, 3 pêches (bien mûres), 3 nectarines (bien mûres), 1 orange, 1 dizaine de fraises, 1 pomme, 1 bâton de cannelle, 30cl à 50cl de limonade. 1- Versez le vin blanc dans un grand saladier. Ajoutez les fruits préalablement lavés et coupés…

  • Apéro,  Entrées,  Recettes salées

    Sandwich cake

    Voici aujourd’hui la recette d’un sandwich cake, léger, frais (et super facile), bref, un régal, qui ira parfaitement avec un barbecue ou tout simplement pour un apéritif estival! Ingrédients: 5 tranches de pain suedois, 1 barquette de philadelphia (150g), 2 carrés frais (2X75g) ou autre fromage frais, 10 radis ronds, 1 boîte de thon en miettes (au thym et citron, c’est encore mieux!) , 150g de chèvre frais type chavroux , 1/2 concombre, 1 botte de ciboulette, 1 petit pot de fromage blanc, du beurre demi-sel, huile d’olive. Fouettez énergiquement quelques secondes le Philadelphia et les carrés frais (pour détendre la préparation), puis réservez. Mélangez le thon, le chèvre frais…

  • tapenade
    Apéro,  Recettes

    Tapenade de champignons aux cornichons

    Une tapenade de champignons aux cornichons… C’est frais, ça change de la tapenade « traditionnelle » et le côté piquant du cornichon ajoute un petit plus que j’adore, j’adore!   Vite la recette!   Tapenade de champignons aux cornichons Ingrédients: 500g de champignons de Paris, 1 oignon rouge, 1 poivron rouge, 1 courgette, 10cl d’huile d’olive, 1cc de graines de coriandre, 20cl de vin blanc sec (de cuisine), 1 citron, quelques branches de thym, sel et poivre, 5 cornichons. 1- Emincez l’oignon rouge, le poivron, la courgette, et faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive. Assaisonnez, 2- Ajoutez les graines de coriandre et le vin blanc, le jus du citron et…

  • cake aubergines feta
    Apéro,  Cuisine familiale,  Recettes

    Cake salé aux 1001 déclinaisons

    Un bon cake salé qu’est ce que c’est pour vous? Croustillant sur le dessus, moelleux et tendre à l’intérieur… en fait, si on a une bonne base, il suffit ensuite de le décliner à sa guise avec les ingrédients qu’on a dans le frigo! En apéritif, en entrée accompagné d’une salade verte, ou même en plat, le cake a une place très importante dans la cuisine simple, rapide et bonne! 😉 La base du cake salé (chez nous!): Ingrédients: 150g de farine, 1/2 sachet de levure, 3 oeufs, 1 yaourt nature (velouté/grec/normal), 1CS de moutarde à l’ancienne, 4CS d’huile d’olive, sel, poivre. 1- Préchauffez le four à 200°C. 2- Mettez…

  • brochettes barbecue
    Cuisine familiale,  Petites réceptions,  Plats,  Recettes

    Barbecue, brochettes et salades estivales

    Barbecue, brochettes et salades estivales Vous aussi vous êtes un peu lassés  des brochettes toutes préparées du supermarché? Des saucisses/merguez?  des salades  vertes? Après plusieurs barbecues cette année (petit mari est un grand grand grand fan 😉 ), j’avais envie d’innover un peu! Alors le weekend dernier, comme nous recevions une petite dizaine d’amis à diner (et qu’il faisait beau!) j’ai fait des marinades, des salades qui changent, et surtout des tartines d’aubergines/courgettes/feta que je vais refaire très très vite!! 😉 Au menu:   A l’apéro: sandwich cake au thon, concombre et radis     Pour les brochettes:  poulet au paprika/huile d’olive, au yaourt/citron/menthe/courgettes/oignons nouveaux, coriandre/huile d’olive et légumes…  …

  • Cuisine familiale,  Entrées,  Petites réceptions,  Recettes

    Tartine d’avocat betterave et chèvre frais

    Parce qu’aujourd’hui c’est le printemps, et qu’à défaut de le voir dans le ciel, j’ai voulu le mettre dans l’assiette! Une entrée simple rapide et délicieuse, qui peut aussi se décliner pour l’apéritif! Tartine d’avocat à la betterave et chèvre, la recette: Ingrédients: 1 avocat, 250g de betteraves cuites, 70g de fromage de chèvre frais (2CS) type Chavroux, 4 toasts briochés, sel et poivre. 1- Hachez finement les betteraves (à l’aide d’un hachoir à herbes idéalement, pour ne pas réduire en purée les betteraves). Mettez de côté une cuillère à soupe de betterave hachée. 2- Ajoutez le fromage de chèvre dans la préparation précédente puis mélangez délicatement. Assaisonnez. 3- Retirez…