• menus automne
    Cuisine familiale,  Menus

    Menus de la semaine – novembre

    Mon précieux, mon mignon, mon… piano de cuisson est arrivé! Enfin! Et il est… Tout simplement PAR-FAIT. J’ai l’impression de cuisiner deux fois plus vite (c’est quand même bien pratique d’avoir deux fours, et je ne regrette pas du tout d’être passée à l’induction!) Surtout que depuis la reprise du travail (et sans télétravail possible), les journées passent à une vitesse folle! Mais j’ai l’impression que contrairement au premier confinement – lorsque les enfants étaient à la maison et que je ne travaillais pas du tout – nous sommes bien mieux organisés! Bon, c’est peut être aussi parce que l’école est toujours ouverte! 😉 Bref… avec la reprise du travail,…

  • boeuf carotte
    Cuisine familiale,  Plats,  Recettes salées

    Boeuf carottes

    A la maison, nous mangeons rarement de la viande le soir… je crois qu’on pourrait même dire que nous sommes devenus « flexitariens »: presque pas de viande la semaine, mais le weekend, tout est permis! 😉 Et comme en ce moment c’est la saison des bons petits plats mijotés, j’ai ressorti ma cocotte Le Creuset (LE cadeau de mariage le plus utile selon moi!)! Cette semaine, le boeuf carottes était au menu! La recette est ultra simple, et ne nécessite pas d’être tout le temps derrière les fourneaux à surveiller la cuisson (énooorme avantage quand on a 10 000 choses à faire en même temps!). Il faut juste… penser à le…

  • Cuisine familiale,  Menus

    Menus de la semaine – octobre

    L’automne. Ma saison préférée. Pour la couleur des arbres dehors, pour la fraîcheur de l’air et la brume le matin, pour les premiers feux de cheminée, pour le bruit de la pluie qui tombe, pour la lumière du soleil couchant en fin d’après-midi… et puis aussi pour les bons petits plats qui parfument délicieusement la maison! Je n’ai toujours pas reçu mon piano de cuisson… mais comme j’ai récupéré un vieux four, j’ai retrouvé les joies des bons petits plats! A moi les gratins, les gâteaux, les légumes rôtis….! Voici nos menus de la semaine, et comme d’habitude c’est toujours simple, rapide et bon! Lundi: salade de betterave aux pommes…

  • cheesecake salé au potimarron
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Cheesecake aux légumes d’automne

    Après le succès du cheesecake salé de cet été… j’ai décidé de le décliner dans sa version d’automne! Du potimarron, de la patate douce, des noix de cajou… Ici on adore! A défaut de pouvoir recevoir à la maison… Je mets a recette de ce savoureux cheesecake aux légumes d’automne en ligne pour que tout le monde puisse y gouter! Vite la recette! Recette du cheesecake salé aux légumes d’automne Ingrédients: Pour le cheesecake: 250g de ricotta, 200g de chèvre frais, 100g de potimarron, 2 oeufs, 30g de farine, sel et poivre. Le fond de tarte: 80g de crackers (type TUC), 40 à 50g de beurre Pour la garniture: 1…

  • Apéro,  Petites réceptions

    Apéro sans four

    Après la semaine de menus sans four, voici des idées d’apéro sans four! Vous l’aurez compris… je l’attends toujours mon four! Mais ça ne m’empêche pas de recevoir à la maison, heureusement! J’ai remplacé mon boeuf wellington par un boeuf bourguignon, et puis heureusement la saison des raclettes a commencé! Mais pour l’apéro, ce n’est pas évident de trouver des idées de petits trucs à grignoter sans four (adieu gougères, adieu mini cannelés!)… voici donc ce que je fais en ce moment! Et ça reste toujours simple, rapide et bon! Mini club sandwich: tomates /mayo-savora , betterave/boursin aux fines herbes Blinis à la betterave et chantilly salée Blinis, compote de…

  • Menus

    Menus de la semaine sans four!

    Ca y est, mon four a rendu l’âme… et en attendant son éventuelle réparation dans 10 jours ( et ça fait déjà 10 jours que j’attendais le réparateur) il va falloir faire preuve d’imagination!! Voici donc des idées de menus SANS FOUR! Lundi: gratin de pommes de terre aux échalotes (à la poêle, car c’est à ce moment là que mon four a lâché, le résultat n’était pas vraiment présentable, mais très très bon malgré tout!) yaourt pommes Mardi: salade de betterave et pommes risotto au fenouil et poivrons clémentines Mercredi: omelette à la ciboulette galettes de poireaux poires Jeudi: one pot pasta compote de pommes Vendredi: purée de courgette…

  • gâteaux à la chataigne
    Petits gâteaux,  Recettes sucrées

    Petits fondants à la châtaigne

    Des petits gâteaux à la châtaigne et aux pépites de chocolat… à tremper (discrètement, car je sais bien que ça ne se fait pas, mais c’est trop bon 😉 ) dans une grande tasse de café ou de thé au petit déjeuner… c’est sûr, nous sommes en automne! Vite, la recette! Ingrédients: (pour 12 petits gâteaux environ) 150g de farine de châtaigne, 50g de farine de blé, 200g de beurre demi-sel, 20cl de lait, 4 oeufs, 80g de pépites de chocolat, 180g de sucre en poudre, 1 pincé de fleur de sel. 1- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. 2- Mélangez dans un saladier les farines,…

  • cuisine familiale
    Menus

    Menus de la semaine – octobre

    Ah l’automne! Ma saison préférée! Pour les couleurs dehors, pour les odeurs dans la cuisine, pour les tasses de thé au coin du feu… On reste à la maison, et on est bien, non? Voici les menus du soir de la semaine qui sentent bon l’automne! Lundi: gratin de potimarron et châtaignes fromage et salade verte poires Mardi: salade de betterave poireaux au curry et pommes duchesse clémentines Mercredi: radis violet soupe de légumes (carottes/poireaux/pommes de terres/oignon) tartine de pain au fromage frais gâteau aux pommes Jeudi: salade d’endives/emmental/noix quiche aux poivrons/petits pois/chorizo (merci les légumes surgelés!) figues fraîches Vendredi: soupe de butternut à la cannelle omelette et haricots verts…

  • Plats,  Recettes,  Recettes salées

    Gratin de potimarron et châtaignes

    Un gratin qui sent bon l’automne, ça vous dit? Je suis une inconditionnelle de la châtaigne! En accompagnement, en velouté, en dessert… j’attends l’automne avec impatience pour en manger! Enfant, il y avait le traditionnel poulet aux châtaignes du dimanche midi qui parfumait toute la maison, et aujourd’hui je suis ravie de voir que ma grande tornade Hannah Rose raffole elle aussi de ce produit d’automne! Voir un enfant finir toute son assiette et en redemander… quelle est la plus grande satisfaction de la journée?! 😉 Vite la recette de ce gratin de potimarron et châtaignes! Ingrédients: 1 potimarron, 200g de châtaignes en bocal, 1 oignon, 1 CS de miel,…

  • Cuisine familiale,  Menus

    Menus de la semaine – Septembre

    Ça sent bon l’automne dans la cuisine! Des champignons, des poireaux, de la soupe… miam! Voici les menus du soir de la semaine! Lundi: soufflé de coquillettes à la sauce tomate/ haricots verts/ yaourt Mardi: Quiche automnale (tomates cerises, champignons, poireaux)/ salade verte/ prunes Mercredi: raviolis de courgettes/ frites de patates douces/ crème vanille Jeudi: galettes de poireaux/ oeufs au plat/ yaourt/ pomme Vendredi: tomates farcies au pesto rosso et mozzarella/ semoule/ raisin Samedi: dos de cabillaud au chorizo/riz/ glace Dimanche: minestrone/tartine de pain et fromage frais/gâteau aux pommes