• oatmeal cookie bars
    Cuisine familiale,  Petit déj,  Recettes,  Recettes sucrées

    Barres de céréales au chocolat

    Chaque année, arrive un moment où je ne sais plus quoi donner aux enfants au petit déjeuner. J’essaie pourtant de varier le weekend, avec du pain perdu, de la brioche, des pancakes… mais on finit aussi par s’en lasser (et puis j’ai parfois la flemme de cuisiner dès le petit déjeuner!). Donc l’autre jour, j’ai testé les barres de céréales au chocolat noir et huile de coco. Validé par toute la famille (tellement bon, que je pensais pouvoir en garder pour plusieurs jours… mais non! Au petit déjeuner, au café à 16h… et puis voilà, tout était déjà parti!) J’ai donc du en refaire très vite, mais cette fois, j’ai…

  • buche de noel
    Desserts,  Fêtes

    Bûche de Noël aux petits Bruns

    Si simple, si bon… c’est LE gâteau de mon enfance! Pour les anniversaires, pour Noël… il y avait toujours ce gâteau aux petits Bruns! Je l’ai décliné en bûche de Noël l’autre jour… c’était top! Et comme je n’ai toujours pas de four, c’est aussi le goûter parfait pour ce weekend! 10 minutes de préparation, 3 heures au frais, et c’est prêt! Ingrédients: 250g de chocolat noir, 220g de beurre (et oui…! ), 200g de sucre, 300g de petits Bruns, 2 oeufs, du sucre glace pour la déco. 1- Faites fondre à feu doux le chocolat et le beurre coupés en morceaux. 2- Ajoutez le sucre, puis les oeufs. Mélangez…

  • quatre-quarts au chocolat et à la vanille
    Desserts,  Recettes,  Recettes sucrées

    Quatre-quarts au chocolat et à la vanille

    Varier les goûters des enfants (et des parents, hum, parce que oui, pendant les vacances on goute avec eux nous, pas vous? 😉 ) n’est pas chose facile! Il faut que ce soit: simple; rapide à réaliser; avec ce qu’on a dans le frigo et les placards (car pendant les vacances, je ne vais pas retourner exprès faire des courses juste pour un goûter!); nourrissant; et surtout BON! Bref, une fois le gâteau au yaourt fait et re-refait (avec toutes les variantes possibles, aux pommes, à la bananes, au citron, à la vanille…), il fallait trouver autre chose pour nourrir mes petites tornades et leurs cousins chéris! Le gâteau au…

  • Desserts,  Recettes,  Recettes sucrées

    Mousse au chocolat au jus de pois chiches

    Une mousse au chocolat sans oeufs mais qui a la même onctuosité, la même légèreté qu’une « vraie » mousse? C’est la mousse au chocolat au jus de pois chiches bien sûr! Incroyable mais vrai, le goût, la texture… c’est une vraie mousse! Vite la recette! Mousse au chocolat au jus de pois chiches Ingrédients: 120g de jus de pois chiches (le jus d’une boite de pois chiches de 400g environ), 100g de chocolat noir intense, 1 CS de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de fleur de sel. 1- A l’aide d’un fouet électrique, faites monter comme des blancs en neige le jus de pois chiches avec le…

  • mousse sans oeuf
    Desserts,  Recettes,  Recettes sucrées

    Mousse au chocolat sans oeufs

    Enceinte de ma tornade numéro 3, je n’ai pas eu beaucoup d’envies particulières (merci les nausées des trois premiers mois et des trois derniers mois…!) juste envie de Perrier citron et… de mousse au chocolat! Oui mais voilà, qui dit mousse au chocolat dit oeufs frais… Je DEVAIS trouver une mousse au chocolat sans oeufs mais tout aussi gourmande!  J’ai donc testé dans un premier temps la mousse au chocolat au jus de pois chiches: super bon je dois le reconnaitre, seulement une fois la mousse réalisée et engloutie en quelques minutes ;-),  il fallait utiliser les pois chiches pour ne pas gaspiller! Et je suis vite arrivée à court…

  • Desserts,  Recettes

    Flan poire chocolat

    Un délicieux dessert réalisé à 6 mains ce weekend, avec mes tornades chéries, et ce fut un tel succès… qu’il n’en restait évidemment plus pour le goûter…!   Flan poire chocolat   Ingrédients: 3 poires, 100g de farine, 4 oeufs, 200g de lait, 110g de crème liquide, 2CS de pépites de chocolat, 2CS de sucre complet, 1CS d’arôme vanille 1- Epluchez et épépinez les poires, avant de les couper en fines lamelles. 2- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine tamisée, puis, tout en continuant de fouetter, ajoutez le lait, la crème et la vanille. 3- Déposez les…

  • noel
    fêtes catholiques,  Petits gâteaux,  Recettes,  Recettes sucrées

    Truffes au chocolat

    C’était le cadeau pour la crèche cette année! Et j’étais  ravie qu’on me demande la recette dès le lendemain! Ces truffes au chocolat sont très simples à réaliser et sans oeufs crus (parfait pour la femme enceinte que je suis! 😉 )! Vite la recette!   Ingrédients: 250g de chocolat noir, 10cl de crème fraîche, 20g de beurre, du sucre glace ou du cacao 1- Portez la crème fraîche à ébullition dans une casserole. 2- Faites fondre le chocolat au bain marie. 3- Lorsque le chocolat est fondu, hors du feu, ajoutez-y la crème et le beurre en fouettant jusqu’à ce que la préparation soit lisse. 4- Laissez refroidir, couvrez…

  • dessert de noel
    Desserts,  fêtes catholiques

    Couronne de Noël

    Une couronne de Noël chocolat-crème de marrons… accompagné d’une crème anglaise, ce dessert sera LE dessert de Noël chez nous cette année! Vite la recette! Ingrédients: 125g de chocolat noir, 125g de beurre demi-sel, 500g de crème de marrons, 4 oeufs, 1CS d’arôme vanille liquide, du sucre glace (pour la déco) 1- Dans une casserole, au bain-marie, faites fondre le beurre avec le chocolat jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. 2- Ajoutez la crème de marrons et mélangez à l’aide d’un fouet. 3- Ajoutez un à un les oeufs, tout en continuant de mélanger, puis l’arôme vanille. 4- Versez la préparation dans un moule à savarin, et enfournez8 à 150°C…

  • chocolat courgette
    Cuisine familiale,  Desserts,  Recettes,  Recettes sucrées

    Moelleux au chocolat… et à la courgette

    Gâteau chocolat-courgette Non non vous ne rêvez pas, j’ai bien mis dans le titre les mots « chocolat » et « courgette »!!! Comment… est-ce… possible??? Eh bien je ne sais pas! Mais c’est un fait, le gâteau au chocolat et à la courgette (et donc sans beurre en plus!!) c’est DE-LI-CIEUX! Alors certes, il n’y a plus de beurre, donc plus le gout du beurre… mais un gâteau au chocolat sans beurre, à l’approche de l’été ce n’est pas mal pour les gourmandes comme moi! 😉 Mes tornades ont adoré dès la première bouchée, petit mari ne voulait pas me croire quand je lui ai donné les ingrédients, et nos amis non plus!…

  • Cuisine familiale,  Desserts

    Des étoiles choco-caramel

    Un gâteau inratable, qui a toujours un succès fou! Vite la recette de ce gâteau chocolat caramel!   Gâteau chocolat caramel, la recette! Ingrédients: 120g de chocolat au caramel, 120g de beurre aux cristaux de sel, 80g de sucre roux, 2 oeufs entiers, 1CS de farine, 1- Préchauffez le four à 180°C. 2- Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux. 3- Ajoutez le sucre, puis les oeufs un à un, et enfin la farine. 4- Versez dans un moule à gâteau (pour le démouler facilement, pensez à mettre au fond du papier cuisson!). 5- Faites cuire 10 minutes (pile poil, pas une minute de…