• maronsui's
    Desserts,  Recettes

    Mousse à la crème de marrons

    Envie d’un dessert gourmand, rapide et qui rappelle le fameux « MaronSui’s » de notre enfance ? J’ai! Et encore une fois, j’ai réalisé cette mousse à la crème de marrons la toute première fois, un soir de frigo vide, alors que deux petites tornades me suppliaient d’avoir un dessert « qui change »! 😉 L’improvisation, ça a du bon! Vite la recette! Ingrédients: 400 g de crème de marrons à la vanille, 30cl de crème liquide entière. 1- Après avoir mis au congélateur un saladier et les fouets du batteur pendant 15 minutes, montez la crème en chantilly (attention, la crème doit sortir du frigo pour être elle aussi bien froide!). 2- Fouettez…

  • cheesecake salé
    Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Cheesecake au concombre

    Un cheesecake salé? Pourquoi pas, ça faisait longtemps que l’idée me trottait dans la tête! Mais mon premier cheesecake au concombre était: indémoulable (moule à charnière où étais-tu????) , un peu lourd, un peu trop gélatineux… bref, il y avait de l’idée, mais il y avait surtout de nombreuses pistes d’amélioration! 😉 Alors j’ai recommencé, encore et encore, et… je vous partage enfin ma réussite! La recette d’un cheesecake au concombre, léger, frais, pas trop gélatineux (et surtout sans gélatine de porc!), et qui a du goût! Validé par toute la famille, petites tornades comprises! 😉 Vite la recette! Cheesecake au concombre Ingrédients: 100g de TUC (ou autres biscuits salés),…

  • Apéro,  Entrées,  Recettes salées

    Sandwich cake

    Voici aujourd’hui la recette d’un sandwich cake, léger, frais (et super facile), bref, un régal, qui ira parfaitement avec un barbecue ou tout simplement pour un apéritif estival! Ingrédients: 5 tranches de pain suedois, 1 barquette de philadelphia (150g), 2 carrés frais (2X75g) ou autre fromage frais, 10 radis ronds, 1 boîte de thon en miettes (au thym et citron, c’est encore mieux!) , 150g de chèvre frais type chavroux , 1/2 concombre, 1 botte de ciboulette, 1 petit pot de fromage blanc, du beurre demi-sel, huile d’olive. Fouettez énergiquement quelques secondes le Philadelphia et les carrés frais (pour détendre la préparation), puis réservez. Mélangez le thon, le chèvre frais…

  • Desserts,  Recettes,  Recettes sucrées

    Mousse au chocolat au jus de pois chiches

    Une mousse au chocolat sans oeufs mais qui a la même onctuosité, la même légèreté qu’une « vraie » mousse? C’est la mousse au chocolat au jus de pois chiches bien sûr! Incroyable mais vrai, le goût, la texture… c’est une vraie mousse! Vite la recette! Mousse au chocolat au jus de pois chiches Ingrédients: 120g de jus de pois chiches (le jus d’une boite de pois chiches de 400g environ), 100g de chocolat noir intense, 1 CS de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de fleur de sel. 1- A l’aide d’un fouet électrique, faites monter comme des blancs en neige le jus de pois chiches avec le…

  • mousse sans oeuf
    Desserts,  Recettes,  Recettes sucrées

    Mousse au chocolat sans oeufs

    Enceinte de ma tornade numéro 3, je n’ai pas eu beaucoup d’envies particulières (merci les nausées des trois premiers mois et des trois derniers mois…!) juste envie de Perrier citron et… de mousse au chocolat! Oui mais voilà, qui dit mousse au chocolat dit oeufs frais… Je DEVAIS trouver une mousse au chocolat sans oeufs mais tout aussi gourmande!  J’ai donc testé dans un premier temps la mousse au chocolat au jus de pois chiches: super bon je dois le reconnaitre, seulement une fois la mousse réalisée et engloutie en quelques minutes ;-),  il fallait utiliser les pois chiches pour ne pas gaspiller! Et je suis vite arrivée à court…