• gateau menthe citron lait de coco
    Desserts,  Recettes sucrées

    Gâteau à la menthe, citron vert et lait de coco

    Lorsque mes petites tornades chéries m’ont demandé un gâteau à la menthe… je suis restée… perplexe. Jusque là, j’associais la menthe au mojito, au diabolo, à de la glace… Mais un GATEAU à LA MENTHE… Ca ne m’avait jamais traversé l’esprit! Alors j’ai épluché mes livres de recettes (où forcément, il n’y avait aucune recette de gâteau à la menthe), internet (pas vraiment mieux!)… et après quelques (nombreux) essais… J’ai relevé le défi! Et je dois bien reconnaitre que ce gâteau risque d’être LE gâteau de l’été chez nous! Comment réussir à vous le décrire… c’est entre le quatre-quart et le moelleux, avec l’onctuosité du lait de coco et la…

  • Petits gâteaux,  Recettes sucrées

    Muffins banane coeur chocolat

    Mes tornades et moi avons réalisé deux tournées de ces petits muffins banane chocolat cette semaine! Tendres, moelleux, et chocolatés à l’intérieur… et surtout parfaits pour écouler des bananes un peu trop mûres! 😉 Vite la recette! Ingrédients (pour 6 muffins): 3 bananes mûres, 1 oeuf, 70g de sucre en poudre, 50g de beurre fondu, 1cc de levure, 1cc de bicarbonate de soude, 150g de farine, 6 carrés de chocolat noir 1- Ecrasez les bananes grossièrement à la fourchette. Ajoutez, tout en mélangeant, le sucre, l’oeuf, puis le beurre fondu. 2- Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate. 3- Versez la préparation dans des moules à muffins. Disposez au…

  • gâteaux à la chataigne
    Petits gâteaux,  Recettes sucrées

    Petits fondants à la châtaigne

    Des petits gâteaux à la châtaigne et aux pépites de chocolat… à tremper (discrètement, car je sais bien que ça ne se fait pas, mais c’est trop bon 😉 ) dans une grande tasse de café ou de thé au petit déjeuner… c’est sûr, nous sommes en automne! Vite, la recette! Ingrédients: (pour 12 petits gâteaux environ) 150g de farine de châtaigne, 50g de farine de blé, 200g de beurre demi-sel, 20cl de lait, 4 oeufs, 80g de pépites de chocolat, 180g de sucre en poudre, 1 pincé de fleur de sel. 1- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. 2- Mélangez dans un saladier les farines,…

  • gouters enfants
    Cuisine familiale,  Recettes sucrées

    Des goûters simples pour tous les jours!

    Les vacances sont l’occasion de varier les plaisirs culinaires et de tester de nouvelles choses non? Alors avec trois petites tornades, 4 cousins et pas mal d’adultes (sans compter les amis des enfants et des parents…!) il faut faire preuve de créativité! Et pour les goûters, c’est pareil! Voici donc les goûters simples qu’on fait chez nous en ce moment! Le quatre-quarts aux pépites de chocolat et à la vanille Ultra rapide et simple à réaliser, c’est LE gâteau parfait pour les mamans toujours pressées (et qui rêvent de faire la sieste en même temps que leurs enfants…! 😉 ) Le cake marbré chocolat-vanille Le cake qui se réalise en…

  • cake marbré
    Cuisine familiale,  Desserts,  Recettes sucrées

    Marbré au chocolat

    Idéal pour le goûter des enfants avant d’aller sur la plage, je le réalise pendant la sieste en moins de 15 minutes! Vite la recette de ce cake marbré au chocolat! Ingrédients: 4 oeufs, 125g de beurre, 125g de farine, 125 de sucre en poudre, 125g de chocolat noir, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure. 1- Séparez les blancs des jaunes de 3 oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre quelques minutes (jusqu’à ce que le mélange blanchisse). Ajoutez l’oeuf entier, puis incorporez le beurre fondu, la farine tamisée et la levure. 2- Divisez cette préparation en deux: dans la première, ajoutez le sucre vanillé. Dans le…

  • quatre-quarts au chocolat et à la vanille
    Desserts,  Recettes,  Recettes sucrées

    Quatre-quarts au chocolat et à la vanille

    Varier les goûters des enfants (et des parents, hum, parce que oui, pendant les vacances on goute avec eux nous, pas vous? 😉 ) n’est pas chose facile! Il faut que ce soit: simple; rapide à réaliser; avec ce qu’on a dans le frigo et les placards (car pendant les vacances, je ne vais pas retourner exprès faire des courses juste pour un goûter!); nourrissant; et surtout BON! Bref, une fois le gâteau au yaourt fait et re-refait (avec toutes les variantes possibles, aux pommes, à la bananes, au citron, à la vanille…), il fallait trouver autre chose pour nourrir mes petites tornades et leurs cousins chéris! Le gâteau au…

  • anniversaire enfant
    Petites réceptions,  Réceptions

    L’anniversaire d’Hannah Rose, 4 ans

    Un goûter d’anniversaire Déjà  le deuxième anniversaire de ma grande petite tornade avec ses petits amis! Mais cette année, j’ai trouvé ça beaucoup beaucoup plus facile! Tout d’abord à 4 ans, il y a beaucoup moins l’angoisse de la séparation  au moment du départ des parents. Pas une seule larme cette année! 😉  Et puis à 4 ans, les enfants s’intéressent plus facilement à toutes les activités qu’on leur propose, et se mettent tout de suite  » dans le jeu ». Une chasse au trésor, des marionnettes, une pêche à la ligne, de la peinture… toutes ces activités ont largement compensé la météo du jour et pluie torrentielle qui tombait dehors!…

  • cookies moelleux
    Petits gâteaux,  Recettes,  Recettes sucrées

    Des cookies fondants et croustillants

    Mais quel est le secret de ces cookies qui sont à la fois fondants, croustillants, moelleux, et tellement… chewy??? Le sucre complet, tout simplement! 😉 Vite la recette! Cookies fondants Ingrédients (pour une vingtaine de cookies): 90g de sucre semoule, 90g de sucre complet, 110g de beurre ramolli, 225g de farine, 1cc de levure, 1 pincée de fleur de sel, 1CS d’arôme vanille, 2CS de pépites de chocolat noir, 1 oeuf, 2CS de pépites de chocolat blanc 1- Mélangez le beurre avec les sucres (au fouet électrique ou à la main) 2- Ajoutez l’oeuf et la vanille liquide. 3- Ajoutez dans cette préparation la farine et la levure. Mélangez. Ajoutez…

  • cake banane et coco
    Desserts,  Recettes

    Cake à la banane et noix de coco

    Parce qu’en ce moment j’ai du temps (vive le congé mat!) et de supers artisans qui travaillent à la maison et qui veulent bien être mes cobayes le matin au petit déjeuner, j’invente et cuisine tous les jours de nouvelles petites gourmandises! Ce matin c’était un cake à la banane et noix de coco! Avec un tout petit peu de sucre complet et d’huile de noix de coco, ce cake fond dans la bouche… et se mange très très très bien (et très vite aussi!). Avis d’un de mes gentils cobayes un peu trop gourmand: « oh, il est excellent!! mais comme j’aime beaucoup le sucre, j’en rajouterais bien un tout…

  • madeleines au gouter
    Petits gâteaux,  Recettes

    Madeleines à la vanille

    J’avais envie de madeleines cette semaine, de « vraies » madeleines maison… ni une ni deux, j’ai donc enfilé mon tablier un matin pour en faire! Le plus dur? Ce fut d’attendre 6 longues heures avant de pouvoir mettre ces petites gourmandises 5 minutes dans le four! 😉 Madeleines à la vanille Ingrédients: 125g de farine, 125g de beurre, 2 oeufs, 70g de sucre, 30g de lait, 5g de levure chimique, 1 belle gousse de vanille. 1- Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le lait et mélangez. 2- Faites fondre le beurre façon beurre-noisette: le mettre dans la poêle à feu doux jusqu’à ce…