• ballotine poulet menthe
    Plats,  Recettes salées

    Ballotines de poulet à la menthe

    Ça faisait des années que je ne les avais pas faites, ces petites ballotines de poulet (ou galantine, ou ballottines avec deux « t » ;-))! Et je me demande bien pourquoi, car c’est vraiment super simple à réaliser et tellement joli dans l’assiette! Parfait pour un repas familial comme pour un repas entre amis! La recette Ingrédients (pour 6 personnes): 6 filets de poulet, 1 poivron rouge, 1 poivron vert (ou bien des poivrons surgelés déjà découpés, ça marche très bien aussi!), 6 bâtonnets de comté (ou d’emmental), 18 feuilles de menthe, sel, poivre, baies roses, du papier film. 1- Disposez deux couches de papier film sur votre plan de travail…

  • fêtes catholiques,  Petites réceptions,  Réceptions

    Un buffet de baptême réussi

    Baptême de ma troisième petite tornade adorée! Et malgré la pluie, le vent, et ce temps gris, tout a été réussi! Après une cérémonie qui s’est terminée à 13h, les invités avaient faim… TRES FAIM! Voici donc le buffet de baptême que j’ai préparé pour 20 adultes, 3 ados (qui mangent comme 10!) et 4 enfants… même pas peur 😉 ! Buffet salé: blinis à la betterave rouge et chantilly salée (ciboulette et échalote) 2 cakes aubergine/feta/moutarde à l’ancienne et romarin 1 cake aux figues/bleu/jambon cru/noix 90 mini cannelés salés (30 aux petits pois curry/ 30 au chorizo emmental/ 30 aux olives/feta/tomates séchées) soupe froide de betterave et chèvre frais…

  • Petites réceptions,  Réceptions

    Recevoir quand il fait chaud

    Il fait chaud, très très chaud ici! Je ne rêve que de salades, de pastèque et de glaces… mais lorsqu’on a prévu un repas avec des amis, on se dit qu’on ne peut pas leur servir une simple tranche de pastèque avec un cornet de glace…! Oui d’accord, mais que faire alors? Pas simple pas simple… il faut que le menu soit frais, nourrissant, beau, et bon! Après plusieurs heures (et même jours!) de réflexion, de Pinterest, d’Instagram et de cuisine, voici le résultat pour un déjeuner/diner entre amis quand il fait chaud! Apéritif: petits melons garnis (billes de melon, de mozzarella, copeaux de parmesan, basilic et jambon de Bayonne)…

  • menu de la semaine
    Cuisine familiale,  Plats,  Recettes,  Recettes salées

    Rôti de veau aux petits légumes

    Une recette inratable d’un petit plat mijoté lorsqu’il pleut dehors? C’est bien celle du rôti de veau aux petits légumes! Et comme d’habitude, c’est simple, rapide et bon! 😉 Rôti de veau aux petits légumes Ingrédients (Pour 5 personnes environ): 1 rôti de veau de 800g, 1 litre de lait, 1 fenouil, 2 poireaux, 6 carottes, 3 oignons jaunes, huile d’olive, beurre, quelques brins de thym, sel et poivre 1- Lavez et épluchez les légumes, puis coupez-les: les carottes en larges rondelles, les poireaux en demi-rondelles, le fenouil en gros morceaux, les oignons en fines lamelles. 2- Faites fondre le beurre et l’huile dans une cocotte pour faire dorer ensuite…

  • brunch automne
    Petites réceptions,  Réceptions

    Une gender reveal party autour d’un brunch

    Gender reveal party à la française autour d’un brunch d’automne Babychou 3 est en route! Et pour le troisième bébé, on avait envie de faire les choses un peu différemment… Me connaissant, je n’allais jamais pouvoir attendre l’accouchement pour découvrir le sexe de babychou3, non, ça, c’était impossible (et pour petit mari non plus d’ailleurs!)! Mais attendre un petit peu, et le découvrir ensemble, avec nos deux petites tornades chéries, et entourés de nos amis, ça c’était tout à fait dans mes cordes! Alors lorsque la gentille gynécologue m’a dit « moi je sais, moi je sais! », je lui ai demandé d’écrire la réponse sur un petit papier, qu’elle mettrait dans…

  • hanoucca
    Fêtes,  fêtes juives

    Joyeux Hanukkah!

    Hanukkah ou la fête des lumières Quelle belle fête que Hanukkah! La menorah, le dreidel, les beignets, les latkes… 8 jours de fête en famille! Un peu d’histoire… Hanoucca (ou Hanukkah), c’est la fête des lumières! On commémore une victoire militaire, celle des Maccabées devant les Syriens, qui retrouvèrent après la victoire leur Temple mis à sac. Seule une petite fiole d’huile d’olive avait été préservée. Ils allumèrent alors la menorah, et l’huile, tout juste suffisante pour une journée, dura 8 jours, jusqu’à ce qu’une nouvelle huile puisse être préparée dans les conditions de pureté rituelle. C’est le miracle de Hanukkah. C’est pourquoi à Hanukkah, on cuisine beaucoup avec de…

  • fruits déguisés
    Petites réceptions,  Petits gâteaux,  Recettes,  Recettes sucrées

    Les fruits déguisés d’Arène

    Croustillants juste comme il faut (sans coller aux dents!), ces petits fruits déguisés de ma chère tante Arène – qui a bien voulu partager son secret-  ont toujours autant de succès à chaque réception! Fruits déguisés: Ingrédients (pour 25 petits glacés): 150g de sucre en poudre, 1 barre de pâte d’amande rose, verte ou blanche (ou de la pâte d’amande faite maison!), 1/2dl d’eau, 1 « giclette » de vinaigre blanc, 10  pruneaux dénoyautés, 15 noix. 1- Faites des petites boules de pâte d’amande puis insérez-les soit dans les pruneaux soit entre deux cerneaux de noix. 2- Piquez les petits fours sur des piques à brochette. 3- Portez à ébullition le sucre,…

  • vacherin vanille caramel
    Desserts,  Recettes,  Recettes sucrées

    Vacherin vanille caramel

    A Pâques, à Noël ou bien pour un diner entre amis, le vacherin  est LE dessert idéal pour toutes les occasions ! Il se fait la veille, la recette est ultra simple, et c’est tellement bon que je dois souvent en faire un deuxième pour petit mari (pour qu’il en mange encore le lendemain… oui, c’est un gourmand 😉 ) Vite, la recette: Vacherin vanille caramel Ingrédients (pour 6 personnes): 4 oeufs, 100g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 30 cl de crème, 4 CS de caramel au beurre salé, 1CS d’arôme vanille, 2 grosses meringues (bien moelleuses à l’intérieur) 1- Avant de commencer, placez au congélateur…

  • Fêtes,  fêtes catholiques,  Petites réceptions,  Réceptions

    Un joli baptême à la campagne

    Si recevoir doit rester un plaisir, on peut vite se retrouver sous l’eau lorsqu’on a décidé de faire soi-même une « petite » réception où l’on attend…50 personnes à la maison! L’idée: un buffet casual chic pour le baptême de notre fille, dans le jardin de la maison. Combien d’invités: 40 adultes et 10 enfants âgés de 4 à 12 ans (on va y arriver, c’est possible!). De l’ORGANISATION, c’est le maître-mot de toute réception réussie, alors on s’organise avec un petit compte à rebours qui nous rassurera (si on le suit évidemment): J-90: On établit la liste des convives et on envoie les invitations. J-30: On fait la liste définitive des invités qui…