• Apéro,  Petites réceptions

    Apéro sans four

    Après la semaine de menus sans four, voici des idées d’apéro sans four! Vous l’aurez compris… je l’attends toujours mon four! Mais ça ne m’empêche pas de recevoir à la maison, heureusement! J’ai remplacé mon boeuf wellington par un boeuf bourguignon, et puis heureusement la saison des raclettes a commencé! Mais pour l’apéro, ce n’est pas évident de trouver des idées de petits trucs à grignoter sans four (adieu gougères, adieu mini cannelés!)… voici donc ce que je fais en ce moment! Et ça reste toujours simple, rapide et bon! Mini club sandwich: tomates /mayo-savora , betterave/boursin aux fines herbes Blinis à la betterave et chantilly salée Blinis, compote de…

  • Arts de la table,  Petites réceptions

    Que peut-on offrir à la maîtresse de maison?

    Vous êtes invités à un diner et vous ne voulez bien évidemment pas arriver les mains vides! Mais alors… que peut-on offrir sans commettre d’impair? Les chocolats: Ils restent une valeur sûre (idem pour les macarons!). Des fleurs: Elles sont toujours appréciées. Néanmoins, lorsqu’une maîtresse de maison reçoit 3 bouquets de fleurs de 3 invités différents, elle risque de passer son temps à chercher des vases, recouper les tiges des fleurs… Au lieu d’être avec nous au salon! On peut donc alors faire livrer un bouquet en avance, ou bien acheter un bouquet  dont l’emballage contient de l’eau (les fleuristes le proposent souvent), ce qui est bien pratique!    …

  • Entrées,  Petites réceptions,  Recettes

    Roulé de saumon fumé aux épinards

    Aujourd’hui je vous propose une entrée estivale TRES simple mais toujours TRES appréciée!   Roulé de saumon fumé aux épinards, la recette! Ingrédients (pour 6 pers, deux tranches par pers): 500g d’épinards surgelés à la crème (ou frais), 6 tranches de saumon fumé, 4 oeufs, 300g de fromage frais à la ciboulette, 1 CS d’huile d’olive, sel et poivre. 1- Préchauffez le four à 170°C. 2- Faites décongeler les épinards dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette, assaisonnez. 3- Ajoutez les épinards à l’omelette. Mélangez. 4- Disposez un papier de cuisson sur une plaque rectangulaire allant au four et versez dessus la préparation.…

  • Arts de la table

    Prendre congé

    Invitée parfaite, vous êtes arrivée avec les traditionnelles 10 minutes de retard. La soirée fut agréable, il est maintenant temps de prendre congé et de regagner vos pénates. Oui mais comment bien faire? Prendre congé, LE B-A BA: Ne partez pas sans remercier vos hôtes! Ne restez pas sur le pas de la porte à bavarder pendant des heures, vos hôtes ont d’autres convives dans le salon, mais pensez à les remercier chaleureusement avant de partir.   A QUEL MOMENT: Ne partez pas juste après le dîner (sauf impératif, mais dans ce cas, vous penserez à prévenir vos hôtes dès votre arrivée). L’usage prévoit de rester discuter environ 45 minutes…