• Cuisine familiale,  Plats,  Recettes,  Recettes salées

    Filets de poisson au citron et chou-fleur

    En panne d’inspiration pour le déjeuner du dimanche? Ces filets de poisson au citron et chou-fleur sont PAR-FAITS. Le chou-fleur cru, haché avec des herbes aromatiques fraiches et de l’huile d’olive, apporte de la fraicheur, du croquant, et le citron du pep’s! 😉 Pour celles qui aiment, on ajoute des câpres, et le résultat, en plus d’être bon, est beau! Vite la recette! La recette Ingrédients: 4 filets de poisson ou un gros filet de 800g environ (cabillaud ou lieu jaune par exemple), 1 oignon rouge, 1 demi chou-fleur, 40g de câpres, 1 citron bio, 4CS d’huile d’olive, 40g de beurre, sel et poivre, du basilic fin (mini basilic) ou…

  • brandade
    fêtes juives,  Plats,  Recettes salées

    Colin façon brandade au romarin

    En panne d’inspiration je suis tombée un matin sur une recette proposée par une de mes idoles – Hélène Darroze – sur son compte Instagram, de pavés de bar façon brandade. Il me manquait la moitié des ingrédients (dont le bar!) mais qu’à cela ne tienne, j’avais très envie d’essayer! Je me suis donc très librement inspirée de sa recette, j’ai fait ma recette à moi avec ce qu’il y avait dans mes placards (en cette période de confinement je ne vais pas faire les courses tous les jours!), et le résultat était tellement bluffant que ce fut même notre plat pour Pâques cette année! Vite, la recette de ce…

  • cabillaud au chorizo
    Plats,  Recettes,  Recettes salées

    Dos de cabillaud au chorizo

    Un mélange original, et un résultat très très gourmand! Petit mari qui n’aime pas trop les associations improbables a été conquis par ce dos de cabillaud au chorizo, c’est dire! En plus d’être ultra simple et rapide à préparer, on peut facilement adapter la recette avec ce qu’on a (ou pas!) dans les placards. Cette semaine, j’ai remplacé la chapelure par des cracottes émiettées, et j’ai même trouvé ça meilleur que d’habitude!  Vite la recette! Ingrédients (4 personnes): 1 dos de cabillaud, 100g de chorizo doux, 4CS de chapelure (ou 3 cracottes emiettées), 3CS de parmesan râpé, 20g de beurre, sel et poivre 1- Déposez le dos de cabillaud dans…

  • pain de thon ultra rapide
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Pain de poisson ultra rapide

    Préparé en moins de 10 minutes, cuit en 25 minutes et englouti en 5 minutes! Ce pain de poisson ultra rapide est idéal pour une entrée printanière ou en plat léger du soir, c’est à vous de voir! Pain de poisson ultra rapide Ingrédients: 5 gros oeufs, 1 boite de thon aux tomates séchées (110g environ), 2 CS de concentré de tomate, 60g de fromage râpé, 20cl de crème fraîche, sel et poivre 1- Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, le concentré de tomate, le fromage râpé et enfin le thon (émietté). Assaisonnez. Disposez cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré. 2- Enfournez à 210°C 25…

  • Entrées,  Petites réceptions,  Recettes

    Roulé de saumon fumé aux épinards

    Aujourd’hui je vous propose une entrée estivale TRES simple mais toujours TRES appréciée!   Roulé de saumon fumé aux épinards, la recette! Ingrédients (pour 6 pers, deux tranches par pers): 500g d’épinards surgelés à la crème (ou frais), 6 tranches de saumon fumé, 4 oeufs, 300g de fromage frais à la ciboulette, 1 CS d’huile d’olive, sel et poivre. 1- Préchauffez le four à 170°C. 2- Faites décongeler les épinards dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette, assaisonnez. 3- Ajoutez les épinards à l’omelette. Mélangez. 4- Disposez un papier de cuisson sur une plaque rectangulaire allant au four et versez dessus la préparation.…