• gateau crumble
    Desserts,  Recettes sucrées

    Gâteau crumble aux fruits rouges

    Lorsque le crumble rencontre le gâteau… c’est bon! 🙂 Petit mari adore ce dessert, il est même dans son top 5! 😉 Et moi qui ne raffole pas en temps normal des crumbles sucrés (j’adore les crumbles salés, mais sucrés, ça ne passait pas… jusqu’à CE gâteau crumble!), celui là est l’exception! Je suis fan! La seule petite difficulté, c’est le démoulage, il faut attendre le complet refroidissement (sinon c’est la cata, croyez moi!) et le retourner rapidement, ou bien utiliser un moule à charnière! La recette du gâteau crumble aux fruits rouges Ingrédients: pour le crumble: 50g de farine, 50g de poudre d’amandes, 50g de sucre, 50g de beurre…

  • Menus

    Menus de la semaine – MAI 2

    Cette semaine il y avait des petits pois frais, des salades composées, des courgettes, des mousses au chocolat… mais la belle surprise, c’était ce divin gâteau à la menthe et au citron vert! Et comme mes petites tornades n’ont toujours pas repris le chemin de l’école, je continue de vous proposer les menus des déjeuners en plus de ceux des soirs (parce que, avouons-le, c’est parfois un casse-tête de trouver l’inspiration, et de varier les menus à chaque repas! Alors si cela peut vous aider… tant mieux!) 😉 Les menus de la semaine Lundi midi salade de céréales (blé, orge…), tomates, concombre, mozarella brochette de poulet aux légumes mousse au…

  • gateau menthe citron lait de coco
    Desserts,  Recettes sucrées

    Gâteau à la menthe, citron vert et lait de coco

    Lorsque mes petites tornades chéries m’ont demandé un gâteau à la menthe… je suis restée… perplexe. Jusque là, j’associais la menthe au mojito, au diabolo, à de la glace… Mais un GATEAU à LA MENTHE… Ca ne m’avait jamais traversé l’esprit! Alors j’ai épluché mes livres de recettes (où forcément, il n’y avait aucune recette de gâteau à la menthe), internet (pas vraiment mieux!)… et après quelques (nombreux) essais… J’ai relevé le défi! Et je dois bien reconnaitre que ce gâteau risque d’être LE gâteau de l’été chez nous! Comment réussir à vous le décrire… c’est entre le quatre-quart et le moelleux, avec l’onctuosité du lait de coco et la…

  • Plats,  Recettes salées

    Crumble de courgettes au chèvre

    Vive la saison des courgettes! Crues, cuites, à l’huile d’olive, à la vapeur, en salade, dans une quiche… il n’y pas une semaine sans courgettes au menu! Aujourd’hui je les ai faites en crumble… et comme à chaque fois, il n’en restait plus une miette à la fin du déjeuner! 🙂 Même ma mini tornade de 12 mois a dévoré son assiette! Et fidèle à ma devise, ce crumble de courgettes au chèvre et à la menthe est toujours simple, rapide et bon! Vite la recette! Ingrédients (pour 4-5 personnes): 4 belles courgettes, 200g de chèvre frais, une vingtaine de feuilles de menthe, sel et poivre Pour la pâte à…

  • cuisine familiale
    Menus

    Menus de la semaine – MAI

    Cette semaine, il y avait des asperges blanches, des carottes nouvelles, des salades, une omelette bien garnie, une tarte aux oignons, et puis des envies d’ailleurs avec un chili sin carne… bref, il y avait plein de bonnes choses! Vite, les menus! LUNDI midi concombre au yaourt carottes nouvelles, pesto de fanes de carottes, et orrechiette ( + paupiettes de veau pour ceux qui mangent de la viande! ;-)) ananas en tranches soir salade complète (quinoa, tomates, oignon rouge, concombre, emmental) yaourt fruits au sirop MARDI midi melon chili sin carne / riz poire soir omelette bien garnie (épinards et pommes de terre) yaourt pomme MERCREDI midi asperges blanches et…

  • pesto carottes
    Entrées,  Recettes salées

    Pesto de fanes de carottes

    Parce que j’essaye de gaspiller le moins possible, lorsque j’ai vu la belle botte de carottes nouvelles qu’on m’a livrée l’autre jour, je me suis dit qu’il y avait bien quelque chose à faire avec ces fanes! Alors j’ai testé le pesto de fanes de carottes, et j’avoue, je suis conquise! Ultra simple, ultra rapide, c’est PAR-FAIT! Ingrédients: les fanes d’une bonne de carottes nouvelles, 6CS d’huile d’olive, 35g de pignons de pin, 35g de parmesan, sel et poivre. 1- Lavez sous l’eau et égouttez les fanes de carottes. Coupez-les, et ne gardez que la partie des fanes ou se trouve les feuilles. 2- Dans un mixer, déposez les fanes,…

  • cuisine familiale
    Cuisine familiale,  Menus

    Menus de la semaine – AVRIL

    6eme semaine de confinement, 6eme semaine de menus… aller, on tient bon, et on regarde les petits bonheurs autour de nous! Les radis poussent dans le potager, les fraisiers sont en fleurs, il fait beau… et puis côté menus il faut qu’on en profite: les asperges vertes sont délicieuses, les tomates cerises ont enfin du gout, le drive a été réapprovisionné en oeufs, farine, levure… alors on peut cuisiner plein de bonnes choses! Voici les menus de la semaine! Les menus LUNDI midi salade de chou rouge, carotte, céleri, raisins poisson pané haricots verts crème à la vanille soir restes de salade du midi soufflé au fromage et petits pois…

  • ballotine poulet menthe
    Plats,  Recettes salées

    Ballotines de poulet à la menthe

    Ça faisait des années que je ne les avais pas faites, ces petites ballotines de poulet (ou galantine, ou ballottines avec deux « t » ;-))! Et je me demande bien pourquoi, car c’est vraiment super simple à réaliser et tellement joli dans l’assiette! Parfait pour un repas familial comme pour un repas entre amis! La recette Ingrédients (pour 6 personnes): 6 filets de poulet, 1 poivron rouge, 1 poivron vert (ou bien des poivrons surgelés déjà découpés, ça marche très bien aussi!), 6 bâtonnets de comté (ou d’emmental), 18 feuilles de menthe, sel, poivre, baies roses, du papier film. 1- Disposez deux couches de papier film sur votre plan de travail…

  • Menus

    Menus de la semaine -AVRIL

    3ème semaine de confinement… et voilà que je commence à cauchemarder de drives! Je ne sais pas chez vous mais ici, il faut patienter jusqu’à minuit pile (et donc réussir à ne pas s’endormir avant l’heure!) pour l’ouverture de nouveaux créneaux horaires pour les livraisons, guetter, à 7 heures du matin, le réapprovisionnement sur le site du supermarché des oeufs ou de la farine, sans parler des bugs incessants au moment de régler sa commande! Puis, une fois la commande livrée, s’équiper, mettre des gants, nettoyer les légumes au vinaigre, ranger les denrées non périssables au bon endroit, et surtout penser à ne pas y toucher pendant 3 jours, nettoyer…

  • Recettes,  Recettes salées

    Galettes au son d’avoine

    Parce que, qui dit confinement, dit redécouverte de ce qu’il y a dans les placards de la cuisine… voici une recette de galettes au son d’avoine ultra simple à réaliser! Ingrédients: 5CS de son d’avoine, 1 oignon jaune, 1CS de persil haché, 1 oeuf, 1 yaourt nature, 3 à 5CS de lait, 1 cc de curry, huile. 1- Faites revenir, dans une poêle à feu doux avec une peu d’huile, l’oignon émincé. Réservez. 2- Dans un saladier, versez le son d’avoine, le curry, puis ajoutez l’oignon, le persil, le yaourt et l’oeuf . Mélangez bien. Ajoutez enfin le lait (jusqu’à obtenir une pâte moins épaisse, mais pas trop liquide non…