• Arts de la table,  Petites réceptions

    L’art de guider la conversation

    Quelle maîtresse de maison n’a jamais été embêtée face à une conversation qui tourne au vinaigre entre deux invités, et qui risque de gâcher toute la soirée? Comment faire pour désamorcer une telle situation, comment s’assurer que tout le monde passe un agréable moment, bref, comment guider la conversation à table? Je ne connais hélas pas de recette magique, mais quelques astuces qui pourront j’espère vous aider! La conversation à table AVANT TOUT… Tout d’abord, cela paraît évident, mais lorsque l’on décide d’organiser un dîner, on choisit méticuleusement nos invités. On essaye de trouver des convives avec des centres d’intérêts communs (d’un point de vue familial, professionnel ou autres), et…

  • Arts de la table,  Petites réceptions

    Que peut-on offrir à la maîtresse de maison?

    Vous êtes invités à un diner et vous ne voulez bien évidemment pas arriver les mains vides! Mais alors… que peut-on offrir sans commettre d’impair? Les chocolats: Ils restent une valeur sûre (idem pour les macarons!). Des fleurs: Elles sont toujours appréciées. Néanmoins, lorsqu’une maîtresse de maison reçoit 3 bouquets de fleurs de 3 invités différents, elle risque de passer son temps à chercher des vases, recouper les tiges des fleurs… Au lieu d’être avec nous au salon! On peut donc alors faire livrer un bouquet en avance, ou bien acheter un bouquet  dont l’emballage contient de l’eau (les fleuristes le proposent souvent), ce qui est bien pratique!    …

  • Arts de la table

    La salade se raconte

    Rien de plus basique qu’une salade verte et pourtant c’est tout un art de la servir et de la déguster… Comment la préparer lorsqu’on ne l’achète pas en sachet? Avec quels couverts la servir? Quand la servir (avec ou après le fromage?) Et surtout comment (et pourquoi) la déguster à l’aide uniquement d’une fourchette?    La salade… tout un art Il existe une multitude de variétés: scarole, mache, batavia, roquette, feuille de chêne… à vous de choisir celle que vous servirez! Si on achète une salade entière, il faut penser à retirer les feuilles abimées (un bon gros tiers) pour ne garder que les feuilles les plus « fraîches ». Une fois…

  • Arts de la table,  Petites réceptions,  Réceptions

    Un déjeuner de famille

    Une famille formidable, un délicieux repas de fête et une jolie table, que demander de plus? 😉 Au menu: salade de crabe, crevettes et quinoa/ roti de boeuf, champignons sautés, pommes duchesse/ bavarois à la poire et gâteau aux petits beurres (LE gâteau de mon enfance! Tellement lourd mais tellement bon! 😉 )            

  • dresser une table
    Arts de la table

    Dresser une table à la française

    Pour ceux qui ignorent comment dresser une table, pour ceux qui ont des petits trous de mémoire, ceux qui hésitent, ceux qui ne savent plus vraiment… bref, pour ceux qui veulent bien faire et réussir leur table, voici un petit rappel… Dresser une table à la française Le B-A BA : On laissera un espace d’environ 40 cm entre chaque assiette pour ne pas trop serrer nos invités. Le couteau se place à droite de l’assiette, le côté tranchant vers celle-ci. On peut le déposer aujourd’hui sur un porte couteau sans que cela soit perçu comme une faute de goût. Cela permettra de conserver les couverts entre deux plats tout en…

  • Arts de la table,  Fêtes,  fêtes catholiques,  Petites réceptions,  Réceptions

    Un diner de Noël entre amis

    C’est presque déjà Noël! Au mois de décembre nous recevons toujours des amis autour d’une jolie table de Noël! Et cette année, comme notre sapin est blanc et or (j’ai gardé la traditionnelle décoration rouge et verte pour notre entrée et l’escalier…), j’ai pu changer la décoration de table et y mettre du…bleu! Au menu: blinis de boudin blanc aux truffes et compote de pommes, poires au roquefort et cranberries, boeuf Wellington, buche-vacherin à la vanille et caramel et couronnes de Noël choco-marrons! C’etait bon bon bon! Vivement le prochain diner de Noël! 😉 En déco sur la table du houx et des framboises (les dernières du jardin!),et des petites…

  • Fêtes,  Petites réceptions

    Le 1er anniversaire d’Alice

    Un goûter d’anniversaire sous le signe du lion!   Notre jolie petite Alice a une véritable passion pour les lions et les imite à merveille… son « Wouaaaaaaaaah », la bouche grande ouverte (avec deux dents seulement) fait effectivement très peur à Walter (le chat de ma soeur, qui passe ses vacances avec nous) et nous fait beaucoup beaucoup rire!  C’était donc une évidence de célébrer son premier anniversaire sur le thème du lion! Un gâteau tout simple au yaourt pour la tête, des mikados pour les moustaches, un rond de réglisse pour le nez, des dragibus pour les yeux et des cupcakes au chocolat pour la crinière et notre lion était…

  • Arts de la table,  Petites réceptions,  Réceptions

    Un pique nique estival

    L’été est arrivé et toutes les occasions sont bonnes pour recevoir à l’extérieur!  Mais pour changer un peu du barbecue (et surtout pour se simplifier la vie en répartissant les tâches!), le pique nique est la tendance du moment! Ca sent les vacances, c’est convivial et cela demande bien moins d’organisation (et de vaisselle) qu’un repas à la maison même si certaines règles sont à prendre en compte pour que notre pique nique soit réussi!  Voici donc quelques idées et conseils…!   Les règles essentielles pour un pique nique réussi: Le lieu: On essaye de trouver un endroit assez plat  pour notre confort (vos boissons vous remercieront!), mi-ombre mi-soleil pour satisfaire…

  • Apéro,  Arts de la table,  Petites réceptions

    Invitée à prendre l’apéritif?

    « Venez prendre l’apéro ce soir! » J’aime cette invitation! Ca sent les vacances, le retour de la plage et les derniers rayons de soleil d’une belle soirée d’été… Entre amis, avec les enfants, j’adore finir la journée par un apéritif. Les enfants surexcités jouent entre eux,  les parents sont détendus… bref, vive l’apéro!! L’apéritif Pour qui: simple pot ou apéritif dinatoire, l’invitation « pour l’apéro » est réservée aux intimes (car plus décontractée que le diner). L’invitation: orale, informelle (la veille ou le jour même). Où:  dans le salon ou le jardin (donc on prévoit une petite veste le soir au cas où!) A quelle heure: entre 19h30 -45 le plus souvent, mais…

  • Arts de la table,  Desserts

    Les fruits à table

    Les fruits à table La plupart des fruits se mangent à l’aide d’un couteau et d’une fourchette. Les pommes, les poires: on les coupe en quartiers avec nos couverts. Puis, piquez à l’aide de la fourchette le quartier, et pelez le. Les raisins: coupez les plus grosses grappes  à l’aide de ciseaux avant de les présenter aux invités. (on ne crache jamais les pépins) Les cerises: préalablement lavées, les cerises ne se découpent pas. Discrètement on laisse tomber le noyau dans une main à demi fermée «en cornet», avant de le déposer dans l’assiette. Les fraises : préalablement lavées, on peut les présenter avec la queue. Elles se mangent alors à la…