• Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Tarte de polenta à la tapenade

    J’avais envie de changer de la pâte brisée, pâte feuilletée, de la pâte minute… et pourtant j’avais très envie d’une tarte cette semaine! Alors une tarte à la polenta? Ça c’était une excellente idée! Seulement je n’avais pas réalisé que tout le monde n’aimait pas forcément la polenta (comment est-ce possible??? Je ne comprends toujours pas!)… il me fallait donc réussir à faire aimer cette tarte aux plus difficiles de mes gentils cobayes… Et ça, ce n’était pas de la tarte (oh oh oh! 😉 ) Cette tarte de polenta est super simple à réaliser (comme toujours), on prépare la polenta, on l’étale dans un plat à tarte le temps…

  • Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Tarte tomates cerises, feta et oignon rouge

    Une tarte improvisée un soir, qui est devenue un classique depuis! Surtout avec cette « pâte minute » qui se réalise en un rien de temps… le rêve! Vite la recette! Tarte tomates cerises, feta et oignon rouge Ingrédients: Pour la garniture: 200g de feta, une quinzaine de tomates cerises, 1 oignon rouge, 1CS de sucre en poudre, 1CS de pignons de pin, 15cl de crème liquide, sel et poivre Pour la pate: 250g de farine, 1cc de levure chimique, 80g d’huile végétale, 80g d’eau chaude, 1cc de fleur de sel, 1 cc de cumin en poudre 1- Réalisez la pate minute en mettant tous les ingrédients dans l’ordre donné ci-dessus dans…

  • tarte fine aux pommes et chèvre
    Cuisine familiale,  Plats,  Recettes

    Tarte fine aux pommes et chèvre

    Ca y est, c’est la saison des pommes! On va les cueillir directement  au verger le plus proche de chez nous  avec les enfants et hop, on les cuisine: compote, tarte sucrée, salée… c’est bon bon bon! Délicieuse entrée individuelle ou grande tarte à partager, cette entrée sucrée-salée se décline également avec des figues et à chaque fois, c’est un régal! Tarte fine aux pommes et chèvre, la recette! Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 2 pommes gala, 2 CS de miel, 2 petits cabécous (fromage de chèvre au lait cru),  1 jaune d’oeuf, quelques baies roses. Préchauffez le four à 180°C. 1- Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte…

  • Cuisine familiale,  Desserts

    La tarte au citron de Bonne Maman

    Tombée par hasard sur son livre de cuisine (édition 1939!) dans le tiroir d’un vieux secrétaire, quel bonheur de découvrir des recettes d’un autre temps! Les mesures étant moins précises qu’aujourd’hui, je n’étais pas très sûre du résultat… Mais c’est tout simplement bon, très très bon même! Une tarte au citron gourmande, ni trop acide, ni trop sucrée, bref, un régal pour les papilles! La tarte au citron de Bonne Maman, la recette! Ingrédients: 1 pâte sablée/ou brisée (faite maison c’est meilleur!)  1 bonne CS de maïzena, 2 verres d’eau bouillante, 2 jaunes d’oeufs, 4 à 5 CS de sucre en poudre, le jus et le zeste d’un citron. 1-…

  • Cuisine familiale,  Plats,  Recettes

    Tarte butternut au chèvre et baies roses

    Idéal pour les mamans ultra pressées, cette tarte butternut est ultra rapide à réaliser (parfait pour le diner des enfants qu’il faut souvent préparer en vitesse entre les bains, la maison à ranger et surtout après la journée de travail… 😉 ! ) Vite la recette!   Tarte au butternut et chèvre, la recette! Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 1/2 courge butternut, 1 fromage de chèvre frais type Petit Billy, 1 CS d’huile d’olive, sel, poivre, baies roses 1-  Après l’avoir lavé, coupez le butternut en fines lamelles puis enlevez la peau à l’aide d’un couteau. 2- Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Faites quelques trous avec une…