• Cuisine familiale,  Plats,  Recettes salées

    Gnocchis de patate douce

    Depuis que ma chère amie italienne Elisa m’a fait gouter des gnocchis maison, je ne peux plus imaginer en acheter au supermarché. Impossible. D’abord parce que les gnocchis industriels, ça n’a pas du tout goût de gnocchis, et puis parce que c’est tellement simple à réaliser, que je n’ai pas d’excuse pour ne pas les faire moi-même! Alors lorsque mon petit mari m’a demandé ce que j’allais bien pouvoir lui préparer comme repas pour son anniversaire, j’ai pensé que des gnocchis maison à la patate douce, ça pouvait être une bonne idée d’accompagnement (avec une bonne viande, car monsieur est un irréductible carnivore). Ni une ni deux, en rentrant du…

  • cheesecake salé au potimarron
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Cheesecake aux légumes d’automne

    Après le succès du cheesecake salé de cet été… j’ai décidé de le décliner dans sa version d’automne! Du potimarron, de la patate douce, des noix de cajou… Ici on adore! A défaut de pouvoir recevoir à la maison… Je mets a recette de ce savoureux cheesecake aux légumes d’automne en ligne pour que tout le monde puisse y gouter! Vite la recette! Recette du cheesecake salé aux légumes d’automne Ingrédients: Pour le cheesecake: 250g de ricotta, 200g de chèvre frais, 100g de potimarron, 2 oeufs, 30g de farine, sel et poivre. Le fond de tarte: 80g de crackers (type TUC), 40 à 50g de beurre Pour la garniture: 1…

  • omelette au micro-ondes
    Cuisine familiale,  Plats,  Recettes salées

    Omelette au micro-ondes

    Non non vous ne rêvez pas, vous avez bien lu! OMELETTE AU MICRO-ONDES!!! C’est une de mes découvertes de la cuisine sans cuisine! Ou comment continuer à préparer des repas pour 5 avec à disposition juste un micro-ondes! Vive les gros travaux! En ce moment je rêve d’une cuisine, de plaques de cuisson, d’un four, d’un évier, d’un plan de travail… aller, dans quelques semaines mon rêve sera réalisé! En attendant, il faut faire preuve d’un peu (beaucoup!) d’imagination! Donc l’omelette au micro-ondes… eh bien il n’y a finalement rien de plus simple (ni de plus rapide). Ça ne vaut pas l’omelette bien baveuse faite à la poêle, bien sûr,…

  • Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Tarte de polenta à la tapenade

    J’avais envie de changer de la pâte brisée, pâte feuilletée, de la pâte minute… et pourtant j’avais très envie d’une tarte cette semaine! Alors une tarte à la polenta? Ça c’était une excellente idée! Seulement je n’avais pas réalisé que tout le monde n’aimait pas forcément la polenta (comment est-ce possible??? Je ne comprends toujours pas!)… il me fallait donc réussir à faire aimer cette tarte aux plus difficiles de mes gentils cobayes… Et ça, ce n’était pas de la tarte (oh oh oh! 😉 ) Cette tarte de polenta est super simple à réaliser (comme toujours), on prépare la polenta, on l’étale dans un plat à tarte le temps…

  • poivrons végétariens
    Cuisine familiale,  Entrées,  Plats,  Recettes salées

    Poivrons farcis végétariens

    Parce que j’ai 3 petites tornades et un mari plutôt… comment dire… exigeants? Qui aiment bien manger (oui, mais varié!)?… il faut toujours que je me renouvelle, sinon ça couine, chouine, bougonne des « encore?? » des « non! pas ça! » ou des « mais… tu voudrais pas changer un peu? » (oui, et parfois j’ai envie de répondre gentiment à la question « c’est quoi le diner? »  » je ne sais pas, ce que tu as préparé! »)… bref, mais en même temps, moi non plus je ne pourrais pas manger tous les jours la même chose. Essayer, inventer, créer, décorer, goûter et puis photographier, ça me plait beaucoup! Réussir à préparer quelque chose de bon…

  • cheesecake salé
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes,  Recettes salées

    Cheesecake salé tomates cerises et citron

    J’ai beaucoup de chance, parce que l’été, dans la maison des vacances, il y a plein de nouveaux gentils cobayes pour mes recettes! Des neveux, des soeurs, des amis… donc j’en profite pour tester de nouvelles choses et recueillir le plus d’avis! Le cheesecake au concombre avait été le « must » de l’été dernier, alors là cette année, forcément, j’avais envie de faire encore mieux! Mon premier cheesecake aux tomates cerises était, avouons-le, pas dingue du tout. Mangeable, certes, mais lourd. Trop lourd. Et le fond était beaucoup trop friable. Et même après une nuit entière au frigo avant le dressage, il ne se tenait pas comme je voulais. Bref, il…

  • tarte d'été
    Entrées,  Recettes salées

    Tarte d’été aux tomates multicolores

    Une salade de tomates? Déjà fait, fait et refait. J’avais envie d’autre chose. Mais comme d’habitude, il fallait que ce soit, simple, rapide et bon. Alors pourquoi pas une salade de tomates sur une pâte croustillante au parmesan? C’est frais, c’est simple, et c’est bon! Et quand en plus, en ce moment, j’ai à disposition un énoooorme pot de basilic fin (ou mini basilic) dans le jardin des vacances, j’en mets dans tout (cocktails, salades, cheesecake…), et surtout dans cette tarte! Le goût de ces petites feuilles minuscules est fou. Voici donc une tarte d’été haute en couleur et en goût, légère, croustillante… bref, une tarte parfaite pour les mois…

  • papeton d'aubergine
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes salées

    Papeton d’aubergine

    C’est l’histoire d’une photo. Non, c’est l’histoire d’un weekend en amoureux dans le sud. Ou plutôt d’un mariage à Gordes, d’un weekend à deux, d’un restaurant à Saint-Rémy-de-Provence, et d’une photo. En tombant dessus l’autre jour (oui, parfois je fais du ménage dans l’ordinateur…), je me suis souvenue de l’atmosphère de ce charmant petit restaurant (La Cuisine des Anges), de la terrasse ombragée, du soleil… et puis de cette délicieuse entrée, le papeton d’aubergine. C’était tellement bon, que j’avais pris une photo pour me souvenir d’en refaire une fois rentrés chez nous. Mais forcément, à peine de retour à la maison, que le tourbillon de la vie a repris, et…

  • terrine végétarienne
    Cuisine familiale,  Entrées,  Recettes salées

    Terrine de patate douce et pois chiches au cumin

    Quand j’oublie de commander mon drive hebdomadaire… et que le frigo est quasiment vide…j’improvise! Et quand la recette est validée par mes petites tornades et petit mari… alors je publie ici encore plus vite! Ce soir, pour le diner, c’était donc une terrine de patate douce et pois chiches au cumin, avec de la coriandre (beaucoup, car j’adore ça!) et de l’oignon rouge pour la couleur et pour le goût! Et puis comme il me restait du lait de coco (oui, j’ai encore refait mon gâteau à la menthe, citron vert et lait de coco pour le goûter 😉 ), je l’ai ajouté, et … Tada! Une petite bombe pour…

  • lentilles tomates cerises
    Cuisine familiale,  Plats

    Lentilles aux tomates cerises

    Je me demande bien pourquoi je n’en faisais pas plus souvent avant… Peut être par ce que je pensais que c’était trop long à préparer? Ou bien parce que je les associais trop facilement à un plat d’hiver? Ou bien encore parce qu’il était impossible d’arriver à les cuisiner aussi bien que ma petite maman? 😉 Je ne sais toujours pas pourquoi, mais une chose est sûre, c’est qu’en ce moment, j’en fais au moins une fois par mois! 😉 Aujourd’hui ce sera avec des petits oignons, des tomates cerises et des herbes fraiches. Et vous savez quoi? Même mes petites tornades en redemandent! Vite la recette des lentilles aux…