• Plats,  Recettes salées

    Crumble de courgettes au chèvre

    Vive la saison des courgettes! Crues, cuites, à l’huile d’olive, à la vapeur, en salade, dans une quiche… il n’y pas une semaine sans courgettes au menu! Aujourd’hui je les ai faites en crumble… et comme à chaque fois, il n’en restait plus une miette à la fin du déjeuner! 🙂 Même ma mini tornade de 12 mois a dévoré son assiette! Et fidèle à ma devise, ce crumble de courgettes au chèvre et à la menthe est toujours simple, rapide et bon! Vite la recette! Ingrédients (pour 4-5 personnes): 4 belles courgettes, 200g de chèvre frais, une vingtaine de feuilles de menthe, sel et poivre Pour la pâte à…

  • soufflés au fromage
    Plats,  Recettes salées

    Soufflé au fromage

    En panne d’inspiration pour le diner? Ça m’arrive… même si je prépare mes menus de la semaine à l’avance, il arrive toujours un jour où je n’ai pas du tout envie de ce qui est écrit dans mon carnet… alors je dégaine mon soufflé au fromage inratable! Ça marche à tous les coups! 😉 Et comme d’habitude, c’est simple, rapide et bon! Vite la recette! Ingrédients (4 personnes): 4 oeufs, 75g de fromage râpé, sel, poivre. Pour la béchamel: 25cl de lait, 30g de beurre, 30g de farine, sel et poivre 1- Préparez la béchamel: Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine. Délayez…

  • pesto carottes
    Entrées,  Recettes salées

    Pesto de fanes de carottes

    Parce que j’essaye de gaspiller le moins possible, lorsque j’ai vu la belle botte de carottes nouvelles qu’on m’a livrée l’autre jour, je me suis dit qu’il y avait bien quelque chose à faire avec ces fanes! Alors j’ai testé le pesto de fanes de carottes, et j’avoue, je suis conquise! Ultra simple, ultra rapide, c’est PAR-FAIT! Ingrédients: les fanes d’une bonne de carottes nouvelles, 6CS d’huile d’olive, 35g de pignons de pin, 35g de parmesan, sel et poivre. 1- Lavez sous l’eau et égouttez les fanes de carottes. Coupez-les, et ne gardez que la partie des fanes ou se trouve les feuilles. 2- Dans un mixer, déposez les fanes,…

  • Recettes,  Recettes salées

    Galettes au son d’avoine

    Parce que, qui dit confinement, dit redécouverte de ce qu’il y a dans les placards de la cuisine… voici une recette de galettes au son d’avoine ultra simple à réaliser! Ingrédients: 5CS de son d’avoine, 1 oignon jaune, 1CS de persil haché, 1 oeuf, 1 yaourt nature, 3 à 5CS de lait, 1 cc de curry, huile. 1- Faites revenir, dans une poêle à feu doux avec une peu d’huile, l’oignon émincé. Réservez. 2- Dans un saladier, versez le son d’avoine, le curry, puis ajoutez l’oignon, le persil, le yaourt et l’oeuf . Mélangez bien. Ajoutez enfin le lait (jusqu’à obtenir une pâte moins épaisse, mais pas trop liquide non…

  • Plats,  Recettes

    Omelette veggie

    Flemmingite du lundi soir… et pourtant il faut bien nourrir toute ma petite famille qui attend avec impatience que je lui sorte quelque chose de mon chapeau (de ma casserole plutôt!). Quelque chose de gourmand, d’original… mais rapide aussi, car lorsque mes tornades ont faim… elles ont FAIM! Alors vite, des oeufs, des légumes et du fromage, et le tour est joué! Ingrédients: 6 oeufs, 20cl de crème liquide, 1 patate douce, 100g d’épinards surgelés, 1 oignon, 50 g de cheddar râpé, du persil hâché, sel et poivre, 1cc de paprika, huile. 1- Epluchez et lavez la patate douce. Coupez-la en morceaux. Badigeonnez-les d’huile d’olive et paprika, et enfournez une…

  • Cuisine familiale,  Plats,  Recettes salées

    Gratin de courgettes au chèvre et baies roses

    Envie d’un diner léger mais plein de saveurs? Ce gratin de courgettes au chèvre et baies roses est pile ce qu’il vous faut! D’habitude je le fais dans sa version crumble (je rajoute juste la pâte à crumble au parmesan sur le dessus, comme dans la recette du crumble aux tomates cerises), mais petit mari a pris comme résolution cette année de faire attention à sa ligne 😉 donc ce soir on a fait sans, et c’était tout simplement PAR-FAIT! Vite la recette! Ingrédients: 7 belles courgettes, 200 de chèvre frais, sel, poivre, baies roses 1- Après avoir lavé et épluché les courgettes, râpez-les grossièrement. Gardez-en une pour la déco…

  • Menus

    Menus de la semaine sans four!

    Ca y est, mon four a rendu l’âme… et en attendant son éventuelle réparation dans 10 jours ( et ça fait déjà 10 jours que j’attendais le réparateur) il va falloir faire preuve d’imagination!! Voici donc des idées de menus SANS FOUR! Lundi: gratin de pommes de terre aux échalotes (à la poêle, car c’est à ce moment là que mon four a lâché, le résultat n’était pas vraiment présentable, mais très très bon malgré tout!) yaourt pommes Mardi: salade de betterave et pommes risotto au fenouil et poivrons clémentines Mercredi: omelette à la ciboulette galettes de poireaux poires Jeudi: one pot pasta compote de pommes Vendredi: purée de courgette…

  • gougères faciles
    Apéro,  Recettes salées

    Des gougères au comté

    Vous le savez déjà, j’adore avoir des amis à la maison! Seulement, avec trois petites tornades aujourd’hui (de 4 ans, 3 ans et 6 mois), ce n’est plus aussi simple de cuisiner! Il faut que je puisse faire participer mes deux grandes, sans que ma cuisine ne se transforme en joyeux bazar (oui parce qu’après il faut tout nettoyer… et ça, dans le timing déjà serré, ce n’est pas évident!) Alors je recherche TOUJOURS la simplicité, sans pour autant céder au paquet de chips (car non, ça je ne peux pas 😉 ). Voici donc une recette ultra simple de délicieuses gougères au comté pour l’apéro! Ingrédients: 150g de farine,…

  • Plats,  Recettes,  Recettes salées

    Gratin de potimarron et châtaignes

    Un gratin qui sent bon l’automne, ça vous dit? Je suis une inconditionnelle de la châtaigne! En accompagnement, en velouté, en dessert… j’attends l’automne avec impatience pour en manger! Enfant, il y avait le traditionnel poulet aux châtaignes du dimanche midi qui parfumait toute la maison, et aujourd’hui je suis ravie de voir que ma grande tornade Hannah Rose raffole elle aussi de ce produit d’automne! Voir un enfant finir toute son assiette et en redemander… quelle est la plus grande satisfaction de la journée?! 😉 Vite la recette de ce gratin de potimarron et châtaignes! Ingrédients: 1 potimarron, 200g de châtaignes en bocal, 1 oignon, 1 CS de miel,…

  • verrine petits pois
    Apéro,  Cuisine familiale,  Entrées

    Soupe de petits pois à la menthe

    Une soupe de petits pois à la menthe qui se déguste aussi bien froide que chaude, et toujours ultra simple à réaliser! Je l’ai servie dans des petites verrines à l’occasion du baptême de Pia, ma dernière petite tornade, et elle a reçu un franc succès! Aussi beau que bon! Vite la recette! Ingrédients (pour environ 15 verrines): 500g de petits pois surgelés, une dizaine de feuilles de menthe, 1 échalote, sel et poivre, beurre demi-sel, 1L de bouillon de légumes 1- Portez à ébullition 1L de bouillon de légumes dans une casserole. Pendant ce temps, faites revenir à la poêle l’échalote (émincée) avec une noisette de beurre. 2- Ajoutez…